Súp lê lạp xưởng

Lạp xưởng giòn cùng chả lụa, trứng cút béo nhẹ, bùi và thấm vị sẽ đem đến một món xúp thơm lừng và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần có:

Hướng dẫn cách làm:

Súp lê lạp xưởng

Lê gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bỏ hạt, ngâm nước muối loãng cho trắng, cắt cây.
Lạp xưởng chiên sơ, cắt cây rồi cắt hạt lựu.
Chả lụa cắt hạt lựu.
Trứng cút đập ra tô, đánh tơi.
Hành lá, ngò, ớt sừng rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Láng chút dầu chiên vào nồi, phi thơm tỏi rồi đảo ít đầu hành cho thơm, đổ nước dùng gà vào nấu sôi trên lửa vừa.
Đến khi nước dùng gà sôi lại thì cho lê, lạp xưởng, chả lụa vào, quậy đều.
Tiếp tục rót trứng cút từ từ vào, khuấy đều.
Nêm vào nồi súp 1 muỗng cà-phê nước mắm, dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu.
Pha bột ngô hòa tan với nước lạnh, từ từ xuống bột năng vào nồi súp. Đợi sôi lại là được.
Múc súp vào trái lê tỉa hoa, rắc hành lá, ngò, tiêu, ớt, dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)