Thanh đạm với món súp kim chi đậu đỏ nóng hổi sau ngày Tết giúp bạn giảm cân. Đậu đỏ ngọt và bùi kết hợp kim chi chua chua cay cay rất ấm lòng cho một bữa sáng.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 120 Gr

• Kim chi 100 Gr

• Đậu đỏ 80 Gr

• Hành lá 50 Gr

• cần tàu 50 Gr

• Tiêu xay một ít

• ngò một ít

• Hạt nêm một ít

• Nước mắm một ít

• Đường một ít

• Nước dùng một ít

Cách Thực hiện:

1

 Đậu đỏ ngâm nước trước 30 phút , vo sạch, để ráo. Bắc nồi nước, cho đậu vào luộc chín mềm khoảng 20 phút.  Với đậu đỏ ra rổ, để rá. Hành lá, cần tàu rửa thật sạch xắt khúc 3cm. 

2

 Đậu hũ xắt thành khoanh vừa ăn, rồi xắt quân cờ. Kim chi xắt lại cho ngắn bớt. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Phi thơm tỏi với 1 muỗng cà phê dầu chiên trong nồi, cho kim chi vào xào nhỏ lửa, thêm 50 ml nước dùng, nấu sôi.  

3

 Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê  hạt nêm. Sau đó cho tiếp đậu đỏ, đậu hũ, hành lá, cần tàu vào. Nêm hạt nêm, đường vừa ăn. Súp chín múc ra chén, rắc tiêu, ngò, dùng nóng. 
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)