Thanh đạm với món súp kim chi đậu đỏ nóng hổi sau ngày Tết giúp bạn giảm cân. Đậu đỏ ngọt và bùi kết hợp kim chi chua chua cay cay rất ấm lòng cho một bữa sáng.

Nguyên liệu cần có:

• 120 gram đậu hũ
• 100 gram kim chi
• 80 gram đậu đỏ
• 50 gram hành lá
• 50 gram cần tàu
• Tiêu xay, ngò
• Hạt nêm, nước mắm, đường
• Nước dùng

Hướng dẫn cách làm:

Súp kim chi đậu đỏ

 

• Đậu đỏ ngâm nước trước 30 phút, vo sạch, để ráo. Bắc nồi nước, cho đậu vào luộc chín mềm khoảng 20 phút. Với đậu đỏ ra rổ, để ráo.
• Hành lá, cần tàu rửa thật sạch cắt khúc 3cm.

• Đậu hũ cắt thành khoanh vừa ăn, rồi cắt quân cờ.
• Kim chi cắt lại cho ngắn bớt.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập. Phi thơm tỏi với 1 muỗng cà-phê dầu chiên trong nồi, cho kim chi vào xào nhỏ lửa, thêm 50 ml nước dùng, nấu sôi.

• Nêm vào chảo 1 muỗng cà- phê muối, 1 muỗng cà- phê đường, 1 muỗng cà- phê  hạt nêm.
• Sau đó cho tiếp đậu đỏ, đậu hũ, hành lá, cần tàu vào.
• Nêm hạt nêm, đường vừa ăn. Súp chín múc ra chén, rắc tiêu, ngò, dùng nóng.

Súp kim-chi đậu đỏ

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)