Súp khoai lang

• Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông.
• Boa-rô rửa thật sạch xắt nhỏ.
• Hành tây cắt nhỏ.
• Bánh mì cắt lát mỏng đem nướng giòn.

• Thịt xông khói rã đông.

• Chảo dầu nóng, đem chiên thịt xông khói cho giòn. Để nguội cắt nhỏ.
• Đun sôi dầu ô-liu, cho hành tây và boa-rô vào đảo thơm, sau đó thêm khoai lang vào đảo rồi thêm nước dùng vào nấu chín khoai lang, nêm muối tiêu. Sau đó tắt lửa. Cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn.
• Kế tiếp đổ lại vào nồi, bật bếp, đun lửa nhỏ, từ từ cho whipping cream vào, vừa đổ vừa khuấy rồi nêm muối tiêu.
• Cho súp ra chén, rưới dầu mè, rắc thịt xông khói chiên giòn xắt nhỏ lên. Dùng kèm với bánh mì nướng.

Bí quyết: Để món súp khoai lang ngon, khi nồi nước bắt đầu sôi, bạn điều chỉnh  lửa ở mức trung bình, đun đến khi khoai lang mềm.

Bếp Gia Đình