Gọt hoặc bóc vỏ rồi cắt khoai thành các miếng vuông cỡ 3cm. Cho khoai cùng các nguyên liệu còn lại vào máy xay sinh tố, xay mịn và nếm nêm lại cho vừa miệng. Nếu thích ăn nóng bạn cho súp vào nồi nấu nóng, còn nếu không bạn chỉ cần rắc rau mùi lên là ăn được ngay rồi!
Khoai lang là một trong những loại thực phẩm vô cùng phổ biến và rất rẻ nhưng tác dụng của nó thì được không ít người biết đến, thậm chí nó còn được gọi là củ "sâm đất" bởi những giá trị về mặt sức khỏe nó mang lại. Nếu bạn đã chán các món khoai luộc, khoai nướng... thì hãy thử món súp khoai "siêu tốc" này nhé, chắc chắn nó sẽ chinh phục không chỉ bạn mà cả các bé bởi mùi vị thơm bùi của khoai kết hợp cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và mùi thơm, vị đậm đà của các loại gia vị được sử dụng đấy!
Nguyên liệu gồm có:
1 củ khoai lang to hoặc 2-3 củ nhỏ
120ml nước cốt dừa
240ml nước dùng rau củ (hoặc nước dùng gà)
Một nắm rau mùi nhỏ
1 muỗng cà phê bột cà ri, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối và 1 nhúm bột ớt.
Cách chế biến:
Khoai lang luộc hoặc nướng chín.
Mong các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
