Là món súp chay có hình thức hấp dẫn lại giàu dinh dưỡng từ rau củ, không thiếu chất đạm, súp hột lựu chay là món ăn ngon dành cho những tín đồ món chay.
Súp hột lựu chay

Thành phần

  • 100 g đậu hũ trắng
  • 70 g bắp hạt
  • 50 g cà rốt
  • 20 g hành tây
  • 50 g đậu ve nhật
  • 50 g củ năng
  • 50 g nấm rơm
  • 50 g su su
  • 50 g tàu hũ ki
  • 300 g bột năng
  • 0,5 l dừa xiêm
  • 1 l nước dùng chay
  • 1 m hành boaro phi
  • 1 củ củ cải trắng
  • 1 khúc mía
  • 1 trái bắp mĩ
  • 1 cây cần tây
  • Muối
  • Tiêu
  • Dầu mè
  • Ngò rí
  • Bột ngọt

Hướng dẫn

  • 1. Nấm rơm ngâm nước muối, rửa thật sạch, cắt hạt lựu. Cà rốt, hành tây, củ năng, su su gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Đậu que tước chỉ sơ, cắt hạt lựu. Củ cải trắng, mía, bắp mĩ. tách hạt, cùi bỏ vào nấu nước dùng. Cần tây lấy phần cọng, cắt khúc.
  • 2. Đun sôi 1,5 lít nước, cho các loại rau củ vào chần sơ, vớt ra ngâm vào nước lạnh, để ráo, ướp với 1m muối, 1/2m tiêu và 1m bột ngọt, để thấm rồi áo qua 1 lớp bột năng khô, áo 3 lần để hạt lựu giòn.
  • 3. Đậu hũ trắng cắt hạt lựu, ướp với 1 ít muối, tiêu và bột ngọt. Tàu hũ ki chiên giòn, bóp vụn. Ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hòa tan 1M bột năng với 2M nước.
  • 4. Cho củ cải, mía, bắp mĩ và cần tây vào nồi nước đã chần rau củ, nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút cho ra nước ngọt, lọc lại. Đun sôi nước dùng, đổ thêm 0,5L nước dừa, cho các loại rau củ và đậu hũ vào, thêm 2,5m muối và 1m bột ngọt, giảm lửa, cho nước bột năng vào từ từ để tạo nên độ sánh.
  • 5. Múc súp ra chén, rắc tiêu, ngò rí, hành boaro phi, dầu mè và tàu hũ ki lên, dùng nóng

Thông tin thêm:

Muốn hạt lựu giòn, phải áo bột năng dày 2-3 lớp.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

thỏ nấu ca ri cach lam thit nguôi bánh cookies gà chiên giòn chua cay bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ cá điêu hồng hấp Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon kẹo khoai giòn Cách nau che chuoi Vân bánh pancake cách làm canh chua Bánh mì vòng quanh thế giới gan gà thị gà sốt cam cocktail Bikini Martini thức uống bánh Churros kiểu mới hoẠt súp hạt sen nấu tôm cha gio chay nam dong co pha nuoc mam gung kem vani không dùng máy đậu Hà Lan giam canh thịt bò nấu củ cải Quà ngà n rụng cach lam bun oc ngon Xào cơm mẻ thach dau xanh ngon Nau chan ga cach nau canh ngheu cách làm trứng trà Chã gio bà nh korokke cách làm khoai lang ngào hấp bánh chuối hạt sen lá cẩm nấu xôi salad rau với tôm Tạ cá bớp ga om nam kem chuối phủ chocolate sot ca chua Dau phu trứng kho sốt cá Cà Pháo Cá Kho miến lươn banh khoai lang nuong gỏi cuốn tôm thịt Nam giới món việt chi锚n món ăn từ rau củ tinh dầu bệnh hô hấp ben Năng lượng mứt sợi dừa cách làm bánh cam ga chien bo Bột sắn đảo che hat sen tao do cá cơm canh thịt gà Thịt Gà man keo me den banh chao đến Thức uống bo cuon mang tay ngon Muc lốt tr㪠bánh bông lan lẩu mắm rau củ cach lam mut me suon xao chua ngot phien ban moi sushi thịt bò xào mì trứng bò luộc mắm sườn kho tương rượu cho noel dạ dày hầm cookies hanh nhan Món gà cach nau che bach qua canh đậu hũ huong dan cach lam banh mi Cà làm bánh su kem cá lóc nấu bông nấu canh khoai tây với nấm bánh xốp chanh chất làm bún bò huế quà muối tôm Cach lam bun suon ham ngo Nồng nàn củ kiệu ngày tết mo cupcake sầu riêng những món gỏi ngon Thơm giòn gỏi đu bánh nếp dâu tây dê tái chanh ngọn CA KHO TO dưa chuột chiên giòn cách náu xôi DUI ga cha ca mối cÃƒÆ kho dua pancake chuối dứa bán bánh trngs ngon món cÃ