Bước thứ nhất(1):

- Hạt sen rửa thật sạch, bỏ tâm sen, đun nồi nước sôi, cho hạt sen vào đun đến khi ăn thử hạt sen mềm thì tắt lửa, giữ lại nước luộc sen.

Bước thứ hai(2):

- Tôm bóc nõn rút chỉ đen, rửa thật sạch, giã thô tôm, cho vào tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút.

Bước thứ ba(3):

- Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch, thái hạt lựu lớn.

- Đậu phụ rửa thật sạch, thái hạt lựu.

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng dầu chiên, phi hành khô thơm thì cho tôm vào xào chín.

Bước thứ năm(5):

- Cho hạt sen và nước luộc hạt sen ở Bước thứ nhất(1) vào nồi tôm, nấu sôi.

- Tiếp đến cho nấm vào đun cùng, đun khoảng từ 10-15 phút.

Bước thứ sáu(6):

- Cho tiếp đậu phụ vào đun cùng, đun lửa nhỏ.

Bước thứ bảy(7):

- Lòng trắng trứng gà đánh tan.

- Bột năng hòa lẫn với một ít nước để bột năng tan.

- Nồi súp sau khi sôi khoảng 5 phút, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn thì nhanh tay cho bát bột năng vào đun cùng, đun đến khi hỗn hợp súp hơi sánh đặc

Bước thứ tám(8):

- Cho tiếp bát lòng trắng trứng gà vào nồi súp, dùng chiếc đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo thành những sợi mảnh. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- tắt lửa, thêm rau mùi xắt nhỏ vào, múc ra bát rưới một vài giọt dầu mè và rắc ít hạt tiêu vào bát súp, trộn thật đều và dùng nóng.