Món súp nóng hổi với vị thanh mát của hạt sen bùi, nước dùng ngọt từ tôm, thêm đậu phụ và nấm, người lớn hay trẻ con đều yêu thích.
Súp hạt sen vừa thổi vừa ăn

8-302617-1375788218_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram hạt sen khô
- 200 gram tôm đất
- 3-4 tai nấm hương hay nấm đông cô
- 1 bìa đậu phụ tươi hay ½ (một phần hai) hộp đậu phụ non
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu
- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 muỗng canh bột năng hay bột ngô
- Vài nhánh rau mùi, dầu mè và hành khô

Cách chế biến:

hat-sen-2-282102-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Hạt sen rửa thật sạch, bỏ tâm sen, đun nồi nước sôi, cho hạt sen vào đun đến khi ăn thử hạt sen mềm thì tắt lửa, giữ lại nước luộc sen.

gia-tom-323105-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Tôm bóc nõn rút chỉ đen, rửa thật sạch, giã thô tôm, cho vào tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút.

1-333914-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch, thái hạt lựu lớn.

- Đậu phụ rửa thật sạch, thái hạt lựu.

2-753870-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng dầu chiên, phi hành khô thơm thì cho tôm vào xào chín.

4-432983-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Cho hạt sen và nước luộc hạt sen ở Bước thứ nhất(1) vào nồi tôm, nấu sôi.

- Tiếp đến cho nấm vào đun cùng, đun khoảng từ 10-15 phút.

5-240438-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho tiếp đậu phụ vào đun cùng, đun lửa nhỏ.

6-585153-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Lòng trắng trứng gà đánh tan.

- Bột năng hòa lẫn với một ít nước để bột năng tan.

- Nồi súp sau khi sôi khoảng 5 phút, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn thì nhanh tay cho bát bột năng vào đun cùng, đun đến khi hỗn hợp súp hơi sánh đặc

7-160894-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cho tiếp bát lòng trắng trứng gà vào nồi súp, dùng chiếc đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo thành những sợi mảnh. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- tắt lửa, thêm rau mùi xắt nhỏ vào, múc ra bát rưới một vài giọt dầu mè và rắc ít hạt tiêu vào bát súp, trộn thật đều và dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

súp món súp súp hạt sen Cún Khang Súp hạt sen vừa thổi vừa ăn

cơm thập cẩm Làm bánh không cần lò nướng Nguyên liệu Bộ бm Canh bau đậu hũ kho tia bot beo Phủ Mon an mua de nuong bò xào cà tím Cách hay để chọn đồ đông lạnh chuẩn gà rang lá lốt salad bánh xèo cá hồi mướp đắng chiên Bánh cực xinh Phở canh cải tim xao suon cuu nuong ngon ca tim sot cay cach lam vit lon xao me ga nuong ong tre cha da BANH CHUOI nuong Thực đơn hàng ngày bắp bò Dụng cụ Trân Châu làm cà ri cá cach lam thach trung Che thap cam bánh tráng trộn bảo 2 Bánh quy Than bo Thịt xiên nướng làm bánh Sườn Xá xíu cách làm tôm xào Dung chao quay thom ngon Rau ngọt hot vi lon xao me ngon bánh quy tẩm màu canh suon non CAnh ga chien Món cua Minh cach lam thit heo quay passion fruit mousse cách làm gỏi bò làm kem xoài cúm Thịt kho trung bắp hạt cách nấu món an ngon món cháo dễ làm làm Kem tui sưa chua Mách nghiền huong Dan lam banh giò lụa quán chè ngon Trung ran Thịt heo kho tiêu thit ran món Ấnluộc goi cuon tom khoai tây xào thịt Gà rô ti cách làm xá xíu Thiên bong bi hoa quả Cach lam banh mi thit nuong rau ca i Canh kim chi Phạm Liên Ngọt ngào bánh cam phủ nước hoa Vả lau ca đậu phụ chiên bún trộn rau Mẹ và bé ga Hầm thịt vịt nấu giả cầy Tom rim thịt ga nấu nho khô bà chay ThuÃƒÆ ngong chân miến xào miến xào mít non Là lạ rau câu la dứa khai vị cach muoi dua cai so diep chien lẫu lam bo cau nuong gân bò xào sa tế cach nau bún mộc làm bún sạch cá Basa CÃƒÆ ri vit phi lê Tĩnh cach lam com nam ca ngu lau cua nau me banh bo bột chien tranh canh bà nh gẠo day nau ăn ngon bánh quy phô mai bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc NẤU bún bò viên