Món súp nóng hổi với vị thanh mát của hạt sen bùi, nước dùng ngọt từ tôm, thêm đậu phụ và nấm, người lớn hay trẻ con đều yêu thích.
Súp hạt sen vừa thổi vừa ăn

8-302617-1375788218_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram hạt sen khô
- 200 gram tôm đất
- 3-4 tai nấm hương hay nấm đông cô
- 1 bìa đậu phụ tươi hay ½ (một phần hai) hộp đậu phụ non
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu
- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 muỗng canh bột năng hay bột ngô
- Vài nhánh rau mùi, dầu mè và hành khô

Cách chế biến:

hat-sen-2-282102-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Hạt sen rửa thật sạch, bỏ tâm sen, đun nồi nước sôi, cho hạt sen vào đun đến khi ăn thử hạt sen mềm thì tắt lửa, giữ lại nước luộc sen.

gia-tom-323105-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Tôm bóc nõn rút chỉ đen, rửa thật sạch, giã thô tôm, cho vào tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 30 phút.

1-333914-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch, thái hạt lựu lớn.

- Đậu phụ rửa thật sạch, thái hạt lựu.

2-753870-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng dầu chiên, phi hành khô thơm thì cho tôm vào xào chín.

4-432983-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Cho hạt sen và nước luộc hạt sen ở Bước thứ nhất(1) vào nồi tôm, nấu sôi.

- Tiếp đến cho nấm vào đun cùng, đun khoảng từ 10-15 phút.

5-240438-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Cho tiếp đậu phụ vào đun cùng, đun lửa nhỏ.

6-585153-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Lòng trắng trứng gà đánh tan.

- Bột năng hòa lẫn với một ít nước để bột năng tan.

- Nồi súp sau khi sôi khoảng 5 phút, bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn thì nhanh tay cho bát bột năng vào đun cùng, đun đến khi hỗn hợp súp hơi sánh đặc

7-160894-1375788219_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cho tiếp bát lòng trắng trứng gà vào nồi súp, dùng chiếc đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo thành những sợi mảnh. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- tắt lửa, thêm rau mùi xắt nhỏ vào, múc ra bát rưới một vài giọt dầu mè và rắc ít hạt tiêu vào bát súp, trộn thật đều và dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

súp món súp súp hạt sen Cún Khang Súp hạt sen vừa thổi vừa ăn

Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm tuong ot Cuon cách làm sinh tố cach lam bo bit tet sot bbq Khoai tây chiên giòn cua chien gion nguyên liệu Gỏi gà bánh gối khoai lang nau sup ngày tết bánh quy thịt nguội kim chi giÃƒÆ Công dụng và cách làm chanh muối tại trà bí đao ngon Mẹo chữa xong nồi bị cháy ngọt thơm Cách làm sinh tố phÃƒÆ canh bi oc voi voi tự chế đồ đạc sua dac mon ăn viêt Giáng Sinh tôm bọc bắp non Mẹo hay chọn mua được quả na ngon mon canh ngon Benh ly cua chung lap xuong tom kho quay gà cách nấu chè bà ba giành giải nhất cuộc thi món ngon nhà hướng dẫn dà n Khoai mi quả cam trí nhớ tế bào chiên giòn com hop chan ga nuong cá kho thịt dưa leo cach lam nem thinh cach lam vanilla fudge Dạo che bot bang cong thuc lam kim chi chuan cá xốt nhiệt Gà nướng Rau càng cua xua nỗi nhớ gối tựa lưng tré gà nướng mật ong cach lam mang chua Công dụng bất ngờ từ vỏ chuối Mẹo giữ cá tươi súp cua lau cach lam kem xoi la dua Bun cha ca bánh plan bí ngô Cách làm nộm su hào Nhà cách làm bánh khoai chị rọi thach 3d rong sun de lam banh xeo cà ri nhúng nước rau quả Nước rau quả giải cach lam panna cotta già sữa Hoà cách làm thịt heo xoi trung Canh lam cha tom sưởi cách làm bánh gato bánh mì giả đậu phụ lẩu nấm nghêu mùa đông giá lạnh nui xào cà món tôm Sắc Đẹp Day Nau An thực đơn cơm tối xôi thịt xôi xoài thái lan khô Cách làm củ cải trắng muối chua Mùng năm Dầu nước uống thế giới cách nấu lẩu kim chi Bánh ướt ẹp cach lam sup bi do bánh trôi xúc xích chiên bánh đậu xanh ráng gỏi củ hũ dừa thịt gà dạ dày hầm là ch Cháo cá nước sốt dau hu boc la lot Cach lam banh plan nộm bưởi tôm bánh dẻo làm bánh pancake Món gỏi pudding dau do ngon Bữa sáng truyền thống của các nước