Món ăn dinh dưỡng với ngao, tôm, khoai tây, cà rốt... Hải sản được băm nhuyễn tạo thành những viên mọc khiến bát súp trông đẹp mắt và ngon miệng hơn.
Súp hải sản bổ dưỡng



Món ăn dinh dưỡng với ngao, tôm, khoai tây, cà rốt... Hải sản được băm nhuyễn tạo thành những viên mọc khiến bát súp trông đẹp mắt và ngon miệng hơn.



Nguyên liệu cho 4 người ăn
1 kg ngao, 300 g tôm (khoảng 10 con), ½ (một phần hai) củ cà rốt to, 2 củ khoai tây nhỏ, một ít đậu hà lan, 5 thìa cà phê bột năng, 2 quả trứng gà, hành lá, mùi ta, bột nêm, hạt tiêu.
Chế biến
rửa thật sạch ngao sau đó đem luộc để ngao mở vỏ. Lấy phần thịt ngao và giữ lại nước luộc sau khi đã lọc cặn.
Tôm bóc nõn.
băm thật nhỏ tôm, ngao và phần cuộng trắng của hành lá rồi trộn lẫn với nhau. Cho thêm một lòng trắng trứng (lòng đỏ giữ lại, lát sẽ cho vào súp), 2 muỗng cà phê bột năng, một chút tiêu, gia vị trộn thật đều. Sau khi trộn xong, dùng một cái thìa con, xúc phần nhân này cho vào lòng bàn tay, vo viên như những viên mọc. Để nguyên liệu không dính tay khi vo tròn, nên thoa một chút dầu chiên vào lòng bàn tay. Xếp các viên mọc đó vào một cái đĩa, lát sẽ thả vào nồi súp.
Cà rốt, khoai tây thái hạt lựu, để riêng.
Hành lá và mùi ta xắt nhỏ.
Đặt nước luộc ngao lên bếp, nấu nóng lại. Cho cà rốt vào trước, khoảng 2 phút sau, cho khoai tây, rồi cho tiếp đậu hà lan vào. Khi nồi súp đang sôi sùng sục, đổ hết các viên mọc vào, sau đó vặn lửa nhỏ đi một chút.
Hòa tan 3 muỗng cà phê bột năng cùng một chút nước lạnh. Khi khoai tây và cà rốt chín nhừ thì đổ từ từ bột năng vào nồi súp, quậy đều lên.
Đập quả trứng gà còn lại vào bát, cùng với một lòng đỏ trứng đã có, đánh bông lên. Sau đó đổ từ từ vào nồi súp, vừa đổ vừa quậy sao cho trứng quyện đều vào súp. nếm nêm gia vị vừa miệng.
Múc súp và các viên mọc ra bát, cho hành, mùi, rắc hạt tiêu lên trên. Ăn nóng.

Thủy Raugi



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Súp hải sản bổ dưỡng

vịt sốt thang duong cách lam banh mochi bí đỏ Gỏi xoài bếp nam thuy tien lau nam chay am thưc nang Từ Thịt Vịt Ngan Dạy nấu ăn Đoàn Xuân Hủ tiếu sườn dễ làm dễ Pudding xoài sữa chua Hao gà nấu đông bánh sắn nướng må å cách làm kem đậu đen cach lam suon ca hoi nuong tai cach lam so long kho Anh nẠu banh pho mat bi do thạch nha đam cam lanh banh tam salad cà nấu lẩu thả u nước ép bắp cải mì pasta ga nau ot xanha> Cắt xoài cực ngon vệ hat ke cuc mát lạnh panna rau cu thịt gà xào măng Bánh flan Thit ga khia cach lam banh hoi nem nuong 2 nghêu Cam kem sua dua chè ngô nướng bánh dừa rang tom 12 món ăn ngon Việt Nam trong mắt khách Cách luộc thịt lợn ngon cách làm canh kim chi Nhâm DIY bì heo bánh cupcake bông lan trứng muối Hà Ly cách làm mứt mãng cầu cach lam banh khoai sọ Canh ngon Nam dong co canh chua bong dien dien ngon hu tieu trộn mì cà ep trai cay kem vani phủ chocolate cầm ngheu nuong bo banh gỏi bao tử heo canh chua bánh đa cá hồi kho mặn Cá hồi kho mặn mien nau tom thit banh donut kieu xop lam sake chien ốc om chuối luon om chuoi dau Cá lóc hấp bánh tằm mặn tết tiêm món ăn kiểu Thái đắng đối tương hàn quốc cách làm tôm chiên sù trang trí nhà TRỨNG nhà vệ sinh cha gio bap bun ca hoi Ä Ãªm Sà ŠTáo Mỳ Kem chù bo xao la lot am thuc đậu phụ sốt tương các món cá sốt Ứa nước miếng với cách làm món hành phi Chùm thịt ba rọi sốt kim chi vịt bóp thấu Vịt bóp thấu dân dã mien bac nguyễn thị Định kem đào cách làm món xào ngon Su su xào thịt bò nau canh ca món salad Lợi ích của việc ăn trứng trong bữa Chế biến Món xào món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp THIT ngheu nuong ca con lam mut soi ca rot dưa chua khia