Súp gan viên thơm đủ mùi mà lại không hề béo như các món Đức khác. Vào mùa đông, ăn với bánh Brezel thì ngon tuyệt

Nguyên liệu gồm có:

• đến 600gr Gan 500 Gr

• Thịt băm 100 Gr

• Bánh mì 3 Cái

• Trứng 1 Quả

• Sữa tươi 100 ml

• Hành 1 Củ

• ½ bó Mùi tây một ít

• Muối 2 Muỗng canh

• Tiêu 1 Muỗng canh

• Nhục đậu khấu bột 1 Muỗng canh

• nutmeg) một ít

• Majoran 1 Muỗng canh

• Bơ 1 Muỗng canh

• Súp knorr 1 Viên

• Hành lá 1 Bó

Cách Thực hiện:

1

Bánh mì xắt nhỏ, ngâm với sữa cho mềm. Gan thái miếng, rồi xay hoặc băm thật nhỏ. Hành tây xắt nhỏ. Làm nóng bơ rồi cho hành vào đảo đều. Mùi tây (Petersilie) xắt nhỏ.

2

Trộn tất cả các thứ bao gồm: Gan (đã xay), thịt băm, bánh mì, trứng, mùi tây, hành (đã đảo với bơ) majoran, nhục đậu khấu và các thứ gia vị. Các bạn có thể gia giảm sao cho gia vị vừa đủ. Sau đó để cho bát hỗn hợp ấy nghỉ trong vòng 30 phút.

3

Hoà tan viên súp Knorr với lượng nước như hướng dẫn. Cần khoảng một lít nước dùng.Đun nước cho sôi.

4

Hỗn hợp gan rất dính tay, hơi khó tạo phom nên mình dình cái thìa múc kem để múc. Rất tiện lợi. Múc một thìa đầy trong bát rồi nhúng cả cái thìa ấy vào nồi nước, lắc mấy cái cho nó rời ra. Tiếp tục làm cho đến hết.

5

Sau khi xong thì đun lửa vừa trong vòng 20 phút, cho đến khi các viên nổi lên bên trên mặt nước. Khi ăn thì múc từng viên ra đĩa (bát), thêm một chút nước dùng, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên. Súp gan viên thơm đủ mùi mà lại không hề béo như các món Đức khác. Vào mùa đông, ăn với bánh Brezel thì ngon tuyệt
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)