Súp gan viên

• Bánh mì xắt nhỏ, ngâm với sữa cho mềm.
• Gan thái miếng, rồi xay hoặc băm thật nhỏ.
• Hành tây xắt nhỏ. Làm nóng bơ rồi cho hành vào đảo đều.
• Mùi tây (Petersilie) xắt nhỏ.
• Trộn tất cả các thứ bao gồm: Gan (đã xay), thịt băm, bánh mì, trứng, mùi tây, hành (đã đảo với bơ) majoran, nhục đậu khấu và các thứ gia vị.
• Các bạn có thể gia giảm sao cho gia vị vừa đủ.
• Sau đó để cho bát hỗn hợp ấy nghỉ trong vòng 30 phút.
• Hoà tan viên súp Knorr với lượng nước như hướng dẫn. Cần khoảng một lít nước dùng.
• Đun nước cho sôi.
• Hỗn hợp gan rất dính tay, hơi khó tạo phom nên mình dùng cái muỗng múc kem để múc. Rất tiện lợi. Múc một muỗng đầy trong tô rồi nhúng cả cái muỗng ấy vào nồi nước, lắc mấy cái cho nó rời ra. Tiếp tục làm cho đến hết.
• Sau khi xong thì đun lửa vừa trong vòng 20 phút, cho đến khi các viên nổi lên bên trên mặt nước.
• Khi ăn thì múc từng viên ra đĩa (bát), thêm một chút nước dùng, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên. Súp gan viên thơm đủ mùi mà lại không hề béo như các món Đức khác. Vào mùa đông, ăn với bánh Brezel thì ngon tuyệt.

Mong bạn ngon miệng với Súp gan viên !