Cuối tuần bạn tranh thủ nấu món súp gà rau củ cho bữa sáng cùng cả nhà thưởng thức, vừa giản đơn vừa ngon và đầy đủ các dưỡng chất. Nào cùng bắt tay thực hiện

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram thịt gà
• 120 gram bí ngòi
• 120 gram hành tây
• 120 gram boa-rô
• 120 gram cần tây
• 60 gram ớt chuông Đà Lạt
•  120 gram đậu cô-ve
•  1 hộp đậu trắng
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• 3 tép tỏi
•  1 muỗng cà-phê lá thơm  (bay leaf)
• 1 muỗng cà-phê lá thyme tươi (hoặc ½ (một phần hai) muỗng cà-phê húng tây khô)
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 quả cà chua
• 150 gram nui sò
• Rau húng quế
• Pho-mát Parmesan bào nhỏ

Hướng dẫn cách làm:

Súp gà rau củ

• Thịt gà chặt miếng vừa ăn.

• Bí ngòi cắt hạt lựu.
• Hành tây bóc vỏ cắt hạt lựu.
• Boa-rô cắt nhỏ
• Cần tây rửa thật sạch, tước bớt xơ đem cắt nhỏ.
• Ớt chuông Đà Lạt bỏ hạt, cắt hạt lựu.

• Đậu cô-ve cắt hạt lựu

• Đậu trắng vớt ra để ráo.

• Nui luộc chín.

• Bào phô-mai Parmesan.

• Cho dầu ô-liu vào chảo, nấu sôi, thêm hành tây, tỏi tây, cần tây, ớt chuông. Đảo khoảng 8-10 phút giảm lửa, thêm tỏi băm đun khoảng 1 phút cho tỏa mùi thơm. Sau đó cho nước vào, nấu sôi.

• Kế tiếp cho gà, thêm lá nguyệt quế, húng tây và muối vào đảo nhanh. Điều chỉnh mức lửa lên, thêm đậu cô-ve, cà chua đậu trắng, nui và xúc xích vào nấu sôi, rồi từ từ hạ bớt lửa. nấu khoảng 10 phút cho hỗn hợp chín, nêm muối cho vừa ăn.

• Súp chín cho ra chén, húng quế cắt nhỏ và  rắc pho mát Parmesan.

Súp gà rau củ

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)