Hướng dẫn

• 1. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước dùng( 1 hộp sữa dừa. 2 - 3 cốc nước dùng gà. Muối, 1 muỗng đường nâu. 2 nhánh sả, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. 3 tép tỏi, 1 củ hành khô, 3 lá chanh xắt nhỏ, củ riềng. Rau mùi băm thật nhỏ. 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng hạt tiêu.) trong một chiếc nồi cỡ nhỡ. Đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
• 2. Đổ nước dùng qua màng lọc để lọc riêng phần cái (sả, tỏi, hành, mùi, riềng) và phần nước. Tiếp tục đun nước dùng (không có phần cái) thêm 10 phút.
• 3. Chặt gà thành miếng vừa ăn. Thái nấm, ngô và thả vào nồi nước dùng. Nêm thêm nước mắm, nước cốt chanh, muối tùy khẩu vị. Đun lửa nhỏ tới khi thịt gà chín.
• 4. Cho thêm rau mùi, cà chua, nước cốt chanh. Rắc lại phần sả, tỏi, hành, riềng vào nồi. Nêm thêm đường, nước chanh và nước mắm tùy khẩu vị và thưởng thức lúc món ăn còn nóng.