Thời tiết giá lạnh mà được cùng gia đình thưởng thức món súp ấm nóng, bổ dưỡng như súp gà ngô nấm thì còn gì tuyệt vời bằng. Cách làm súp gà ngô nấm quá ngon dưới đây sẽ giúp bạn có ngay món súp tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình nhé! Vị ngọt của ngô, vị thanh đạm của nấm, vị ngọt của thịt gà, súp gà ngô nấm sẽ là món ăn thích hợp của những ngày giá lạnh.
Nguyên liệu cho món súp gà ngô nấm gồm có
- 300 gam thịt gà (bạn có thể dùng thịt lườn gà hoặc thịt đùi gà tùy theo sở thích gia đình nhé)
- 5 tai nấm hương
- 200 ngô hạt non đã tách bỏ lõi
- 2 lòng trắng trứng gà
- 2 muỗng bột năng hoặc bột ngô
- 50 gam rau mùi, 1 củ hành khô
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu chiên, dầu mè
Cách chế biến món súp gà ngô nấm
- Bạn rửa thật sạch thịt gà với nước muối pha loãng. Bạn luộc thịt gà với nước lạnh (thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong bạn nhé).
- Nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, xắt nhỏ.
Ngô rửa thật sạch, để ráo.
Rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, xắt nhỏ. - Lòng trắng trứng gà bạn đánh tan ra nhé.
- Hòa 2 muỗng bột năng với 4 muỗng canh nước lọc cho bột năng tan đều.
- Thịt gà sau khi luộc chín, bạn dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.
- nấu nóng 2 muỗng dầu chiên, cho hành vào phi thơm.
Trút thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút.
Cho ngô và nước dùng luộc gà vào đun cùng, bạn nêm vào nguyên liệu ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm. Bạn đợi nguyên liệu sôi thì nếm nêm lại cho vừa miệng và đun thêm khoảng 10 – 15 phút cho đến khi ngô chín mềm. - Trút từ từ bột năng vào nồi, vừa trút vừa quấy đều tay cho súp sánh, không bị vón cục. Bạn có thể điều chỉnh lượng bột năng tùy theo sở thích của gia đình muốn ăn đặc hay loãng nhé.
- Cho lòng trắng trứng gà vào nồi, vừa cho vừa quấy đều theo chiều kim đòng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp.
Đợi súp sôi để lòng trắng chín thì tắt lửa, rắc một chút hạt tiêu lên trên để tạo mùi thơm.
Bạn múc súp gà ra bát, nhỏ vào súp vài gọt dầu mè (dầu mè sẽ giúp súp có vị thơm hấp dẫn), rắc lên súp một ít rau mùi xắt nhỏ để màu sắc hấp dẫn hơn.
Cách làm súp gà ngô non không khó, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là cả gia đình đã được thưởng thức món súp thơm ngon, bổ dưỡng. Ngô non vàng óng, nước súp thơm ngọt, thịt gà trắng mềm sẽ tạo nên một nồi súp thơm phức, quyến rũ.
Bạn có thể tham khảo Cách làm súp gà khoai tây thơm ngon để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng với cách làm súp gà ngô nấm!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
