Với những nguyên liệu giản đơn, dễ nấu, súp gà nấm hương thanh đạm từ nước dùng từ gà, với hương thơm đặc trưng của nấm hương quyện với ngô ngon ngọt.
Súp gà nấm hương

14-762600-1375789680_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà
- 3 - 4 tai nấm hương (nấm đông cô)
- 1- 2 bắp ngô hạt to
- 1 lòng trắng trứng gà
- 2 muỗng canh bột năng (hoặc bột ngô)
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
- Rau mùi
- Hành khô.

Cách chế biến:

3-365591-1375789680_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Thịt lườn gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng, sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt gà. Đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong.

8-468149-1375789680_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Thịt gà sau khi luộc chín, dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.

4-848772-1375789680_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, xắt nhỏ.

6-793918-1375789680_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Lòng trắng trứng gà đánh tan.

5-621772-1375789680_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Hòa hai thìa canh bột năng với khoảng ba thìa canh nước lọc, khuấy đều để bột năng tan.

7-604603-1375789680_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Ngô tách bỏ lá và râu ngô cho sạch, dùng dao tách lấy hạt ngô cho vào bát.

10-528962-1375789680_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Tiếp theo nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút.

11-507614-1375789680_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Tiếp theo cho ngô và nước dùng đã luộc gà vào đun cùng, nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đợi sôi bạn nếm nêm lại cho vừa miệng, đun tiếp khoảng từ 10-15 phút đến khi ngô chín mềm.

12-738900-1375789680_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Chế từ từ bát con bột năng vào, vừa chế vừa dùng thìa nhỏ khuấy đều. Nếu muốn ăn đặc hay loãng, bạn có thể điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp.

13-120759-1375789680_500x0.jpg

 Bước thứ nhất(1)0:

- Sau cùng châm từ từ bát con lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp.

- Đợi sôi lại để lòng trắng trứng chín, tắt lửa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.

15-837064-1375789681_500x0.jpg

 Bước thứ nhất(1)1:

- Múc ra bát nhỏ vài giọt dầu mè, trang trí vài cọng rau mùi, dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

súp thịt gà súp thịt gà nấm hương Súp gà nấm hương

chả đậu ốc bươu xào cay hẠm ga chien bo cach nau món ăn sô cô la ca com kho cơm gà hải nam infographic canh chua cá chép củ kiệu mon bun ngon ca chua don thit thu hút gà sốt kiểu hàn Mách mẹ 8 đồ uống siêu bổ dưỡng mon ca tim canh chua trái cây trang nhà cach lam pancake canh cải nấm rơm Sâu măng xào lá chanh Lá cẩm goi chay bap ngot xao thit canh sup lo trai sung bánh mỳ chuối cu san xao náu lảu bun bo cuon la lot giáng sinh tom chien sot kem cach lam mi trung cuon tom lam banh bong lan man bò xào rau củ quả ghe xao me đậu hũ rán Cocktail trai cay gỏi miến mon goi cánh gà chiên sả BANH CHUOI nuong kẹo đậu phộng tôm thịt lau ca banh ran ngot thom ngon Linh lam chiffon la dua ngon cÃƒÆ ran cách nấu cháo bo nhung giam Mực xào ớt ngọt và bắp non lam pasta rau cu cãch làm gà xào sả ớt miss a ga ham làm bánh pie với bánh khoai chiên tẩm mè tôm sốt tỏi băm cà chua miệng khô lở miệng tiêu hóa dua xao muc thịt heo xào cach nau bao tu ham cach lam che thai ngon canh ga sot cá hồi xốt ngò bánh trung thu nhân bí đỏ huong dan cach nau bun cach pha nước chấm pudding khoai dê tiềm thuốc bắc Canh Cai cơm trộn Hàn Quốc quán nướng ngon hà nội 9 5 Tôm hùm khoai mì nướng cha sen tom ngon chả chiên bách hoa cá thác lác trứng bÁnh Súp lơ xào nấm cach lam salad bap Checkerboard cookies ngon sườn non chiên cay бm Cắt tỉa hoa quả hình hoa văn trang trí Vì sao dưa cải muối nổi váng trắng xôi pate banh chin tang may ngon bánh bánh muffin bánh nướng Thit thỏ t làm chả cá cà phê trứng thit heo ngâm nươc mam mon giai khat thịt bò rán tự làm xôi Nguyên liệu Măng khô khoai lang tim chien gion ga tikka ngon cách làm xôi ngọt má i Lau vit xoi che dau xanh cá thu chiên mắm ớt tỏi Pad Thái cach lam mon xao ngon cach làm gỏi thit bò nầm tai heo ngâm mắm súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt công thức salad gà trộn đậu phụ xào lạc cach nau che dau hoanh thanh mi