Bước thứ nhất(1):

Lườn gà rửa thật sạch, nấu sôi với một chút muối, thả vào nồi cùng hành tây, cà rốt và mùi tây. Khi lườn gà sôi kỹ dùng vợt hớt bỏ phần bọt nổi lên. Giảm nhiệt độ, tiếp tục nấu kỹ phần lườn gà.

Khi lườn gà đã chín, vớt ra, để nguội. Thái thành từng miếng mỏng và dài.

Bước thứ hai(2):

Chắt lấy một tô nước luộc gà, còn lại đổ gạo đã vo vào, giảm lửa nhỏ, đậy vung ninh nhừ.

Bước thứ ba(3):

Trong lúc đó, đánh tan lòng đỏ trứng, trộn với bột mì khi đến khi bạn có được một hỗn hợp mịn mượt thì từ từ đổ tô nước dùng còn nóng vào, vừa khuấy vừa thêm nước cốt chanh vào.

Kiểm tra nếu gạo đã nở bung đều thì từ từ đổ hỗn hợp ở Bước thứ ba(3) vào. Khuấy cho hỗn hợp đồng nhất. Giảm lửa tiếp tục đun chừng 5 phút. Trước khi tắt lửa bạn, thái mùi tây cắt nhỏ rắc vào.

Chia thịt gà vào mỗi tô, múc súp đổ lên trên, mỗi tô đổ 1 muỗng súp sữa chua vào. Rắc thêm mùi tây nếu muốn. Ăn nóng.