Súp đuôi bò tiềm thuốc bắc Món ngon bổ dưỡng dành cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và cho con bú, và cũng rất thích hợp với người lớn tuổi.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram đuôi bò (cắt khúc)
• 5 gram táo đỏ, táo đen
• 5 gram hoàng sơn, 5 gram bách hợp
• 5 gram thảo quả, 5 gram kỷ tử
• 5 gram quy đầu, xuyên khu, nhãn nhục, thục địa
• 1 củ cà-rốt
• Hoặc mua gói tiềm thuốc bắc có bán sẵn ở nhà thuốc và trong siêu thị
• Hạt sen, củ sen (cắt lát ), củ năng (water chestnut), muối, tiêu
• Nước dùng gà

Hướng dẫn cách làm:

Súp đuôi bò tiềm thuốc bắc

 

• Đuôi bò chặt thành từng khúc nhỏ, ướp với chút muối, đường khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc, củ sen, hạt sen, củ năng (water chestnut) luộc sơ cho vừa chín.
• chuẩn bị sẵn gói thuốc Bắc gồm các vị kể trên.
• Đun nước dùng cho đuôi bò vào (nếu muốn đuôi bò thơm và đậm đà, chín, ta có thể áp chảo nhanh cho thơm), các vị thuốc bắc vào hầm chín mềm. Khi gần mềm cho cà rốt, củ sen, hạt sen, củ năng vào, nấu thêm 10 phút, tắt lửa. Nêm muối tiêu vừa ăn. Vậy là xong món súp đuôi bò tiềm thuốc bắc.

Mong bạn ngon miệng 😀 !

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)