Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ để lại đuôi cho đẹp. Ướp tôm với một chút rượu trắng (để khử mùi tanh), một chút muối.
Bí ngô gọt bỏ vỏ, thái lát.
Đậu Hà Lan rửa thật sạch, để ráo.
Đậu hũ cắt miếng vuông.
Cho bí ngô vào xào, để lửa trung bình cho bí ngô thấm bơ và mềm.
Cho thêm 1 bát nước, nấu sôi khoảng 3 phút cho bí nhừ. tắt lửa.
Cho toàn bộ chỗ bí và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Sau đó đổ bí ngô xay trở lại nồi, đun lửa nhỏ. Cho đậu hũ, đậu Hà Lan và tôm vào. nếm nêm muối tiêu, gia vị cho vừa ăn. Đun sôi nhỏ cho tôm chín, đậu Hà Lan mềm là được.
Mách nhỏ:
Bí ngô nên cắt mỏng để lúc đun sẽ nhanh mềm
Nên sử dụng bơ để xào bí sẽ cho vị ngon hơn là dùng dầu chiên thông thường
Nếu không có máy xay bạn có thể nấu nhừ bí ngô rồi dùng thìa gỗ nghiền ra, nhưng độ mịn sẽ không được như xay bằng máy.
Bạn có thể thêm hoặc thay thế tôm bằng các loại hải sản khác như ngao, cá, mực… N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
