Đậu Hà Lan ít ca-lo, nhưng giàu dinh dưỡng, chất xơ, a-xít folic, các vitamin nhóm B, C, K và khoáng chất, cung cấp hơn 1/6 giá trị đạm cần thiết mỗi ngày.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram đậu Hà Lan
• 100 gram cần tây
• 200 gram xúc xích
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà-rốt
• 1 muỗng cà-phê ngò tây băm thật nhỏ
• 1 muỗng súp phô-mai bài sợi
• 1 muỗng súp hạt nêm
• Dầu ô-liu
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
• Tiêu

Hướng dẫn cách làm:

súp đậu hà lan

•  Đậu Hà Lan chần chín, vớt ráo. Hành tây, cà-rốt, cần tây cắt nhỏ.
•  nấu nóng dầu ô-liu, xào hành tây cho thơm, thêm xúc xích, cà-rốt, cần tây, nước dùng, nấu sôi, lửa nhỏ, thêm đậu, nêm hạt nêm, muối, nếm vừa ăn, rồi cho ngò tây vào.
•  Múc súp đậu Hà Lan ra tô, rắc tiêu, phô-mai, dùng nóng.
•  Đậu Hà Lan ít calo, nhưng giàu dinh dưỡng, chất xơ, a-xít folic, các vitamin nhóm B, C, K và khoáng chất, cung cấp hơn 1/6 giá trị đạm cần thiết mỗi ngày.

Nguồn: Theo tạp chí Women’s Health: www.womenshealthvn.com

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)