Với rất nhiều người, món soup cua không có gì lạ. Nhưng nếu bạn thêm vào món soup này một ít nấm linh chi, bạn sẽ có soup cua nấm linh chi vừa ngon vừa bổ.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram nạc cua
• 1 hộp nấm linh chi trắng
• 1 bông nấm tuyết
• 2 cái lòng đỏ trứng gà
• 1 lít nước dùng
• 1 muỗng hạt nêm
• 1 muỗng tiêu
• 1 muỗng ngò cắt nhỏ
• 1 muỗng đầu hành lá băm nhuyễn
• 1 muỗng bột bắp

Hướng dẫn cách làm:

Súp cua nấm linh chi

• Nạc cua ướp 1/ 2 muỗng cà-phê tiêu + đầu hành lá băm nhuyễn.
• Nấm linh chi cắt gốc, tách rời, rửa, cắt nhỏ.
• Nấm tuyết ngâm nước nở mềm, cắt gốc, rửa, cắt nhỏ.
• Khuấy đều lòng đỏ trứng gà.
• Khuấy tan bột bắp trong nước nguội.
• Nấu sôi nước dùng, cho nấm linh chi + nấm tuyết + nạc cua + hạt nêm vào, nấu sôi 1 phút. Sau đó cho nước bột bắp vào khuấy đều đến khi súp sôi, vừa khuấy vừa cho lòng đỏ trứng gà vào, sôi lại nhấc xuống, cho ngò và tiêu vào khuấy đều.
• Múc súp cua nấm linh chi vào tô, dọn dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món súp cua nấm linh chi.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)