Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Món súp chay thập cẩm này thật dễ làm và dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người. |
Bắp cải: ½ (một phần hai) cái
Cà rốt: 1 củ
Nấm mèo: 6 cái
Nấm hương: 6 cái
Nấm chay: 6 cái
Ngô: 1 bắp
Bột năng: 1 muỗng canh
Ngò thơm, cần tàu.
Giấm, dầu mè.
Cách làm:
Bắp cải, cà rốt, các loại nấm rửa thật sạch, thái thành dạng sợi mỏng. Ngô rửa thật sạch, tách hạt. Ngò thơm, cần tàu rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
Xào nấm hương, rồi cho nước, cà rốt, bắp cải, ngô, nấm chay và nấm hương vào.
Khi bắp cải chín, cho 2 thìa cafe muối, 1 thìa bột nêm chay, 1 thìa cafe đường vào.
Trộn bột năng với 2 chén nước rồi cho hỗn hợp bột vào súp, khuấy liên tục để không bị vón cục.
Cho nấm mèo vào, khuấy đều. Khi nước sôi khoảng một phút, tắt lửa. Cho 1 thìa cafe giấm và 1 thìa cafe dầu mè vào, trộn thật đều. Cuối cùng, rắc ngò và cần vào súp.
Món súp chay thập cẩm này thật dễ làm phải không? Món này cũng rất dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người và mọi lứa tuổi.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món này nên dùng khi còn nóng. |
2 trái bắp nếp non
200 gram đậu Hà Lan
1 củ cà rốt
1 lít nước dùng chay
1 muống canh đầu boa rô cắt khoanh
1 muỗng canh muối
½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
Cách làm:
Bắp nếp tách rời từng hạt, gỡ sạch mày, rửa xóc để ráo.
Cà rốt bào vỏ, rửa, cắt miếng vuông nhỏ.
Đậu Hà Lan rửa thật sạch để ráo.
Nấu sôi nước dùng, cho bắp nếp, cà rốt, đậu Hà Lan vào hầm trên lửa nhỏ khoảng 20 phút. Nêm muối và cho đầu boa rô vào. Để sôi 5 phút rồi nhấc xuống.
Múc xúp ra tô, rắc tiêu và một ít ngò lên trên cho đẹp. Món này nên dùng khi còn nóng.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
