Bắp cải giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư về đường ruột, ung thư phổi và có thể cả ung thư vú. Món xúp cải bắp cuộn thịt sẽ làm bữa ăn thêm phần hương vị với vị ngọt của thịt quyện trong nước xúp thơm mùi cải.

Nguyên liệu cần có:

• 600 gram cải bắp
• 300 gram thịt nạc xay
• 5 cái nấm hương
• 1 muỗng súp hành phi
• 1 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 1 lít nước dùng heo
• Hành lá, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Súp cải bắp cuộn thịt

• Cải bắp tách rời từng lá, ngâm, rửa thật sạch, dùng dao gọt bỏ sống giữa của lá, trụng lá cải qua nước sôi, ngâm vào chậu nước.
• Nấm hương ngâm nở, bỏ chân, băm thật nhỏ. Hành lá, bỏ gốc, rửa thật sạch, lấy phần lá trụng qua nước sôi.
• Thịt heo trộn với nấm hương, hành lá cắt nhỏ, hành phi, hạt nêm, tiêu, để khoảng 5 phút cho thấm đều.
• Chia nhân thịt thành những viên vừa ăn, đặt mỗi viên thịt vào từng tàu lá rồi gói lại, dùng lá hành buộc cố định.
• Xếp cải bắp cuốn thịt vào nồi cùng với gừng, hành khô, chan nước dùng, nêm hạt nêm vừa miệng, bắc lên bếp, nấu sôi khoảng 4 phút là được.

Mong các bạn ngon miệng với món súp cải bắp cuộn thịt.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)