Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram đầu và xương cá (bạn có thể sử dụng loại cá mà mình thích như cá trắm, cá chép, cá quả…)
- 100 gram thịt cá phi lê
- 100 gram gạo, nấu thành cơm
- 100 gram nấm, bao gồm nấm đông cô, nấm hải sản, nấm sò... hoặc loại nấm bạn thích.
- 20 gram hành tây; 20 gram thái lát; 5 gram muối; 2.5 gram hạt tiêu
- Gia vị ướp cá: 5ml rượu nấu ăn; 2.5 gram muối; 1 nhúm hạt tiêu
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Gừng thái lát. Hành lá cắt khúc. Xương cá rửa thật sạch.
Bước thứ hai(2): Cá phi lê rửa thật sạch, thái lát, ướp với các gia vị trong 15 phút.
Bước thứ ba(3): Trong một chảo, nấu nóng một ít dầu chiên rồi cho gừng và hành vào xào. Sau đó cho xương cá vào đảo cùng cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước thứ tư(4): Sau đó thêm nước vào nồi xương cá, nấu sôi. Đun liu riu trong 45 phút, vớt xương cá ra.
Đun sôi lại nồi nước dùng, cho các loại nấm đã rửa thật sạch vào đun mềm. Sau đó cho các lát cá vào nấu trong 1-2 phút. Nêm muối và hạt tiêu vừa ăn.
Lấy cơm ra bát, rồi múc nồi súp cá chan lên trên và thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu súp cá!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
