 |
Nguyên liệu - cho 4 người: Súp: 500gr cà rốt 250 gr khoai tây 1 muỗng cà phê bột quế 20gr bơ 4 nhánh hành tím tươi 1 lá nguyệt quế 3 nhánh lá Thyme Muối, hạt tiêu.Trang trí trên mặt súp: 20gr bơ 2 nhánh hành tím băm nhuyễn 1 muỗng cà phê đường Vài nhánh hành hoa. |
|
rửa thật sạch cà rốt, khoai tây, gọt bỏ vỏ và cắt miếng to bản, hành bóc vỏ. Đun 1 lít nước sôi với chút muối, cho cà rốt, khoai tây, hành, bột quế, lá nguyệt quế, 3 nhánh lá thyme buộc lại thành 1 bó vào đun trong khoảng 30 phút. |
|
Vớt bó lá thyme ra, phần rau củ đã ninh bạn để nguội... |
|
... rồi xay nhuyễn và nấu nóng lại, sau đó nêm với hạt tiêu và muối cho vừa miệng. |
|
Thả 20gr bơ vào, khuấy cho đến khi bơ tan hoàn toàn. |
|
Cùng lúc đó, bạn đặt chảo lên bếp, nấu nóng chảy 20gr bơ còn lại, phi thơm hành băm nhuyễn rồi cho ít đường vào đảo nhanh tay, thấy hành chín là được. |
|
Múc súp ra tô, rắc phần hành phi lên trên, thêm vài lát hành hoa đã xắt nhỏ. Nếu không thích bơ bạn có thể dùng kem tươi để trang trí trên mặt súp và ăn kèm để súp có vị béo ngậy thơm ngon. |
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
