Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2.5 gram bột bắp+ 240 gram cá rô phi hoặc cá tra phi lê, thái miếng mỏng
+ 5ml rượu nấu ăn
+ 1 ít dầu mè; 1 nhúm muối; 1 nhúm hạt tiêu trắng
+ 30ml dầu chiên
+ Vài cây nấm hương tươi hoặc khô
+ 1-2 lát gừng xắt mỏng
+ Giá đỗ
+ 1 ít cải thảo
+ 1 bìa đậu phụ, cắt thành các miếng mỏng cỡ 1cm
+ 1 lít nước luộc gà
+ 400ml nước
+ 2.5ml dầu mè
+ Hành lá xắt nhỏ; rau mùi xắt nhỏ
Cách nấu súp cá đậu phụ
Bước thứ nhất(1): Sơ chế
– Ướp cá rô phi đã xắt mỏng với một ít muối, hạt tiêu, rượu và một ít dầu mè trộn thật đều, để khoảng 15 đến 20 phút.
– Hành lá, gừng, nấm hương và rau cải thảo nhặt, rửa thật sạch.
– Hành lá xắt nhỏ
– Giá đỗ rửa thật sạch
– Gừng và nấm hương thái thành từng lát mỏng
– Rau cải thảo thì bạn thái thành từng khúc vừa ăn
– Đậu phụ rửa thật sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Bước thứ hai(2): Nấu súp
– Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, cho gừng và nấm vào xào thơm thì cho tiếp giá đỗ xào tiếp khoảng 3 phút
– Đổ nước luộc gà, rau cải thảo đã xắt nhỏ, dầu vừng cùng đậu phụ vào rồi tiến hành nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn.
– Đến khi nước sôi, thả cá đã ướp vào nấu thêm khoảng 10 phút rồi tắt lửa, rắc hành lá, rau mùi đã xắt nhỏ lên trên cùng lên bề mặt của nồi súp.
Súp cá đậu phụ thơm ngon nóng hổi, ngọt từ nước dùng đến thịt cá, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất thích ăn món này đấy nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
