Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 200 gr cá fillet (chọn cá biển ngon hơn các bạn nhé) - 1 muỗng canh bột năng hay bột bắp - 2 trái ớt khô - 1 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc. - 1 nhánh hành lá xắt nhỏ - Gia vị: ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu; ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê tỏi băm; 1 bông hoa hồi; 1 khúc quế khô (nếu có) - 1 muỗng canh rượu nấu ăn (có thể dùng rượu nào cũng được) - 1 chén nước xương gà hay nước lạnh.  

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cá rửa thật sạch, lấy giấy thấm khô. Sau đó thái miếng to bảng nhưng không quá dày.  

Bước thứ hai(2): Ướp vào cá gồm có muối, bột năng, rượu, tiêu rồi trộn thật đều, để 30 phút cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhều.  

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho 2 trái ớt khô vào xào sơ cho giòn, sau đó vớt ớt ra.  

Bước thứ tư(4): Vẫn cái chảo ấy cho thêm vào 1 chút xíu dầu, dầu nóng cho tỏi, gừng, hành vào xào sơ. Tiếp theo cho tương ớt vào xào nhanh cho ra màu đỏ. Cuối cùng cho hoa hồi và quế khô cùng với nước xương gà và các gia vị còn lại vào nấu sôi với lửa vừa.  

Bước thứ năm(5): Khi nước sôi gắp từng miếng cá cho vào, nấu thêm vài phút cho cá chín. tắt lửa.  

Bước thứ sáu(6):  Cho ít lá xà lách vào tô, sau đó cho súp cá vào. Ớt khô thái miếng cho lên cùng ít hành ngò trang trí cho tăng màu sắc.  

Món súp cá cay này vừa ngon lại lạ miệng hẳn sẽ khiến nhiều người thích thú. Trong tiết lạnh đầu đông mà được ăn món súp này nóng hổi, bổ dưỡng thì còn gì bằng nhỉ. Bắt tay ngay vào làm tối nay để có một buổi tối nghỉ ngơi rảnh rỗi hơn nhé!
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món súp cá cay này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)