Bí đỏ là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng cao như protin, vitamin, sắt, carotene, amino axit,… với nhiềudưỡng chất như vậy nên bí đỏ luôn được đem vào bữa ăn gia đình và hẳn nhiên là không thể bỏ qua món Súp bí đỏ

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram bí đỏ
• 1 quả bí đỏ nhỏ
• 100 gram thịt xông khói
• 2 muỗng cà-phê bơ
• 2 lát bánh mì sandwich
• 100ml whipping cream
• Hành tây, rau mùi, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Súp bí đỏ

chuẩn bị sẵn

• Bí đỏ chín rửa thật sạch. 400 gram bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn.

• Còn quả bí còn lại đem cắt đôi, theo chiều ngang của quả, sau đó dùng muỗng múc bỏ ruột và hạt.

• Đem hấp cách thủy quả bí khoảng 10 phút.
• Thịt ba rọi xông khói cắt nhỏ đem chiên giòn.
• Hành tây cắt nhỏ hạt lựu.

• Bánh mì sandwich cắt nhỏ, đem chiên giòn.
• Rau mùi rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách làm

• Lấy bơ cho vào chảo đun chảy, sau đó cho hành tây vào đảo thơm khoảng 2-3 phút. Sau đó cho nước dùng gà vào nấu sôi, thả bí đỏ cắt miếng vào nấu bí đỏ chín mềm, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho bí đỏ vào máy xay nhuyễn.
• Đổ hỗn hợp bí đỏ trở lại nồi nấu sôi từ từ thêm whipping cream vào. Nhớ điều chỉnh lửa vừa, không để súp sôi bùng, whipping cream vón cục.
• Súp chín cho vào quả bí đỏ hấp.

• Thêm rau ngò cắt nhỏ, bánh mì chiên giòn và thịt xông khói, rắc tiêu.
• Dùng nóng.

Súp bí đỏ

Mong bạn thực hiện thành công!

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)