Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 500 gram sườn non
- Cam: 1 quả to. Các bạn có thể chọn cam sang hoặc cam vàng tùy sở thích.
- Gia vị gồm có: hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột, giấm, tương ớt, sữa chua.
Sườn xốt cam hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của cam và thơm nhẹ rất dễ chịu của vỏ cam.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Sườn non chặt miếng vừa ăn cỡ bao diêm, rửa thật sạch, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột (nếu nhà có trẻ không ăn được cay thì có thể không cần ớt bột), 1 muỗng cà phê giấm, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu và 1 muỗng canh sữa chua (tùy thích). Bạn có thể bọc nylon để trong tủ lạnh chừng 1-2 tiếng cho thấm.
Bước thứ hai(2):
Ướp xong bạn cho sườn vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều 2 mặt.
Chiên xong bạn vớt sườn ra đĩa cho ráo dầu.
Bước thứ ba(3):
Hành tỏi băm thật nhỏ.
Bước thứ tư(4):
Cam vắt lấy nước, cho vào phần nước cam 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê giấm, khuấy đều cho tan. Nếu bạn muốn xốt sệt hơn thì thêm vào phần nước cam 1 muỗng cà phê bột năng hoặc bột đao, khuấy tan. Phần vỏ cam bào sợi hoặc thái chỉ.
Bước thứ năm(5):
Dùng phần dầu chiên vừa chiên sườn phi thơm hành, tỏi và vỏ cam. Cho sườn vào đảo đều khoảng 1 phút.
Đổ phần nước cam vào, đun lửa nhỏ đến khi xốt cam sánh lại. nếm nêm cho vừa ăn.
Lấy ra đĩa, dùng với cơm.
Các bạn hẳn không còn xa lạ với món sườn xốt chua ngọt. bữa ăn hôm nay hãy thử thay đổi một chút bằng món sườn xốt cam nhé! Vẫn là vị chua cay mặn ngọt nhưng sườn xốt cam hấp dẫn hơn nhiều bởi vị ngọt thanh của cam và thơm nhẹ rất dễ chịu của vỏ cam đấy. Món này ăn kèm các loại salad, cà chua, dưa chuột hoặc ăn kèm cơm nóng rất đưa cơm.
Mong các bạn thành công và có món sườn xốt cam thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
