Sườn mua về rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.

½ (một phần hai) trái dứa đem đi xay nhuyễn. bỏ thịt vào tô nêm cùng 2 muỗng bột nêm, tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu cùng nước cốt dứa. Nếu bạn ép thì không cần phải lọc nước dứa qua rây.

Ướp thịt trong 20 phút để thịt thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu. Dầu nóng cho sườn vào đảo đều trên lửa lớn trong 10 phút sau đó trút phần nước sốt cùng 1 chén nước lọc.

Sườn rim trên lửa trung bình đến khi hơi cạn nước thì trút dứa thái miếng cho vào chảo xào, nêm lại gia vị sau 5 phút thì tắt lửa cho sườn ra dĩa dùng cùng cơm nóng.