Sườn xào chua ngọt là một món ăn rất phổ biến và vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Với độ giòn từ sườn chiên và vị chua ngọt của sốt thật tuyệt.
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
- 300 gram sườn heo non
- 50 gram đậu Hà Lan
- 1 quả ớt chuông
- 1 quả cà chua
- ¼ (một phần tư) quả dứa
- Bột chiên giòn, bột năng, hành lá, tỏi, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, bia hoặc soda lạt
- 1 củ hành tây
- 1 chai tương ớt chua ngọt
Cách làm sườn xào chua ngọt
- Sườn trụng qua nước nóng.
- Đậu Hà Lan tước bỏ chỉ.
- Ớt chuông rửa thật sạch cắt dọc theo thân quả thành miếng vừa ăn.
- Cà chua bổ kiểu múi cau.
- Dứa cắt thành hình tam giác.
- Cho sườn vào nồi áp suất cùng với 1 ít nước (xâm xấp sườn là vừa) và ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối nấu trong vòng 5 phút
- Cho soda hoặc bia trộn chung với bột chiên giòn, tạo thành hỗn hợp sệt.
- Nhúng sườn đã nấu chín vào bột chiên giòn đã pha, chiên trên lửa lớn (vì sườn đã chín sẵn nên không cần chiên lâu) đến khi miếng sườn vàng đều, vớt ra đê ráo dầu.
- Cho ít dầu nóng vào chảo, cho tỏi băm nhuyễn, sau đó cho lần lượt ớt chuông, đậu hà lan, hành tây, dứa, cà chua vào xào trên lửa lớn.
- Đổ nước nấu thịt vào hỗn hợp xào, mở lửa to cho hỗn hợp mau sôi, thêm ⅓ (một phần ba) chai tương ớt chua ngọt, nếm nêm gia vị vừa ăn.
- Pha bột năng với nước nguội, cho vào hỗn hợp xào để tạo độ sánh, tắt lửa.
Trình bày: Khi ăn mới bắt đầu xếp sườn đã chiên ra đĩa, sau đó rưới nước sốt đã xào lên trên, thêm hành lá và tiêu.
Lưu ý: Bạn không nên trộn chung sườn với sốt từ trước vì sườn sẽ không được giòn nếu để lâu^^
Với cách làm món sườn xào chua ngọt phổ biến rất thơm ngon hấp dẫn mà cực giản đơn mà 123monngon.com vừa chia sẻ trên đây thì tin rằng mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của bạn cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng với món sườn xào chua ngọt này nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
