Hướng dẫn bạn cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam. Món sườn xào chua ngọt miền nam có vị của kiệu chua rất riêng
Sườn xào chua ngọt miền Nam, cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Mấy ngày trước mình có giới thiệu với các bạn món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc rồi. Hôm nay, mình xin giới thiệu bạn thêm món sườn xào chua ngọt miền Nam sử dụng nguyên liệu đặc trưng là kiệu muối chua. Các bạn cùng làm theo mình và thưởng thức xem hương vị 2 miền khác nhau như thế nào! :D

sườn xào chua ngọt miền nam sườn xào chua ngọt miền nam Sườn xào chua ngọt miền Nam suon xao chua ngot mien nam

Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam gồm có

  • Sườn non: 500 gam
  • Bột mì: 100 gam
  • Hành, tỏi khô
  • Mỡ nước
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt

Nguyên liệu cho nước sốt:

  • Kiệu chua, hành tây, gừng
  • Xì dầu, đường, muối, bột ngọt, dấm
  • Bột năng

Các bước thực hiện món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

  1. Sườn bạn đem rửa thật sạch, chặt thành từng miếng bằng bao diêm rồi đem ướp với một ít hành tỏi băm thật nhỏ, nước mắm, hạt tiêu. Để khoảng 30 phút – 1 tiếng cho thấm đều gia vị
  2. Bột mỳ hòa với nước lạnh cho sền sệp
  3. Sườn sau khi ướp cho vào nồi xào khô nước sau đó bạn đổ thêm nước lạnh ngập sườn đun nhỏ lửa đến khi cạn nước cho sườn chín mềm. Nhiều bạn cho sườn tẩm bột chiên luôn thì sườn ăn sẽ cứng, dai không được mềm thịt.
  4. Sườn sau khi đun nhừ cho vào bát bột mỳ đã pha nước trộn cho bột phủ đều rồi đem đi chiên vàng. Bạn chiên ngập dầu một chút vì sườn tẩm bột khi chiên khá là hút mỡ.
  5. Giờ là đến phần làm nước sốt chua ngọt:
    Kiệu bạn đem xắt mỏng, hành tây bóc vỏ thái múi cau, gừng đem thái sợi
    Hòa một bát con dấm, 1 muỗng cafe muối, một ít xì xầu, bột ngọt, đường đem trộn thật đều với nhau, cho vào nồi đặt bếp nấu sôi. Khi nước sôi đổ 3 muỗng cafe bột năng pha loãng với nước vào cùng đảo đều tạo thành hỗn hợp nước sệt rồi cho kiệu, hành tây, gừng vào. Nêm lại gia vị thấy có chua chua, ngọt ngọt đều là được. Cuối cùng, cho sườn đã chiên vàng vào nồi đảo thật đều là bạn đã hoàn thành xong món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam rồi. :D

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam phức tạp hơn miền Bắc một chút vì sử dụng nhiều nguyên liệu hơn nhưng cũng không quá khó phải không bạn :D. Món ăn này có vị đặc trưng của kiệu, màu sắc nhìn béo ngậy với nước sốt quyện đều, vị ăn chua chua, ngọt ngọt, thịt chín mềm quá ngon nhé. Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!

–> Tham khảo thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt với công thức giản đơn hóa

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

nui xào hải sản thịt heo tẩm bột chiên mẹt công thức gỏi sứa giòn giòn Cá chép bánh pancake Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì Ruoc mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly cong thuc nà u an cach làm bánh ca lang nuong rieng me nước Cach lam cha ca mon ga chien nuoc mam su hào xào đậu đen hầm sườn đậu khuôn sốt sạc Làm bánh mì thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò Sườn ram mứt dừa cà phê tà c tự làm bột nêm món ngon Nam Định rau củ sốt Mẹo cach lam sa te ot thịt bò tươi Cách nấu chè đậu trắng trứng gà nướng thái lan Chao ech cá cơm khô rang cách goi banh u làm cơm cuộn công thức nước ép lê bắp cải tím banh cupcake trai tim ngon banh canh chà ca gi cach lam com cach lam ca cuon la lot oc mong tay xao cay cách làm kẹo gôm canh cá kèo nấu chua Thom lưu trữ gọn gàng kim cham xao mướp Tom kho dau phu hap thit văn phòng phẩm thú vị mề gà xào bắp rau chua ngắm cach che bien mon nui Trung hoa thực phẩm không tăng cân sữa hạnh banh kuih kosui pandan nam kim sốt bò mì ý sup cua truc xanh trang trí nhà đẹp mon chinh bún bò gân chien gion Mẹo pha các loại nước chấm ngon sườn heo chiên gừng Çacâu ngọt mát ngõ Phương Mai">Thạch rau câu ngọt mát ngõ Phương Maiolor: #528D28" href="/index.php?q= salad trộn bắp"> salad trộn bắp SÃƒÆ cách làm khoai tây chiên sườn heo hầm bí học cách làm bánh amthưc mon cÃƒÆ suzy miss a thịt hầm truyền thông troi hấp chả tôm cach lam mi uyen uong nuoc chanh duong nước đậu xanh rau má món ăn tăng cân ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt pudding cam mat ong salad thịt MON DAU PHU Miền Nam sua dau phong bi do ngon cách làm pizza viền xúc xích thịt ba chỉ kho dứa Mon tom bánh chiên giòn cách làm chè hoa quả viên bi bún xào chay cach lam sandwich ngon DUI ga sữa lắc trái cây thuc uong giam can cach nau che hat sen du du cạch lam mut dua Thit bo kho cu cai món rán sữa đậu bánh plan trà xanh lam banh mi pate lẩu măm món chính lam nem cong thịt bò nấu nấm Bảo quản bánh trung thu bánh nậm lá chuối hàu nấu cháo pha nước chanh món ngon Hà Tây mon ngon voi luon trung cuon phomai trung luoc bộ dưỡng bà bầu