Hướng dẫn bạn cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam. Món sườn xào chua ngọt miền nam có vị của kiệu chua rất riêng
Sườn xào chua ngọt miền Nam, cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Mấy ngày trước mình có giới thiệu với các bạn món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc rồi. Hôm nay, mình xin giới thiệu bạn thêm món sườn xào chua ngọt miền Nam sử dụng nguyên liệu đặc trưng là kiệu muối chua. Các bạn cùng làm theo mình và thưởng thức xem hương vị 2 miền khác nhau như thế nào! :D

sườn xào chua ngọt miền nam sườn xào chua ngọt miền nam Sườn xào chua ngọt miền Nam suon xao chua ngot mien nam

Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam gồm có

  • Sườn non: 500 gam
  • Bột mì: 100 gam
  • Hành, tỏi khô
  • Mỡ nước
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt

Nguyên liệu cho nước sốt:

  • Kiệu chua, hành tây, gừng
  • Xì dầu, đường, muối, bột ngọt, dấm
  • Bột năng

Các bước thực hiện món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam

  1. Sườn bạn đem rửa thật sạch, chặt thành từng miếng bằng bao diêm rồi đem ướp với một ít hành tỏi băm thật nhỏ, nước mắm, hạt tiêu. Để khoảng 30 phút – 1 tiếng cho thấm đều gia vị
  2. Bột mỳ hòa với nước lạnh cho sền sệp
  3. Sườn sau khi ướp cho vào nồi xào khô nước sau đó bạn đổ thêm nước lạnh ngập sườn đun nhỏ lửa đến khi cạn nước cho sườn chín mềm. Nhiều bạn cho sườn tẩm bột chiên luôn thì sườn ăn sẽ cứng, dai không được mềm thịt.
  4. Sườn sau khi đun nhừ cho vào bát bột mỳ đã pha nước trộn cho bột phủ đều rồi đem đi chiên vàng. Bạn chiên ngập dầu một chút vì sườn tẩm bột khi chiên khá là hút mỡ.
  5. Giờ là đến phần làm nước sốt chua ngọt:
    Kiệu bạn đem xắt mỏng, hành tây bóc vỏ thái múi cau, gừng đem thái sợi
    Hòa một bát con dấm, 1 muỗng cafe muối, một ít xì xầu, bột ngọt, đường đem trộn thật đều với nhau, cho vào nồi đặt bếp nấu sôi. Khi nước sôi đổ 3 muỗng cafe bột năng pha loãng với nước vào cùng đảo đều tạo thành hỗn hợp nước sệt rồi cho kiệu, hành tây, gừng vào. Nêm lại gia vị thấy có chua chua, ngọt ngọt đều là được. Cuối cùng, cho sườn đã chiên vàng vào nồi đảo thật đều là bạn đã hoàn thành xong món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam rồi. :D

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam phức tạp hơn miền Bắc một chút vì sử dụng nhiều nguyên liệu hơn nhưng cũng không quá khó phải không bạn :D. Món ăn này có vị đặc trưng của kiệu, màu sắc nhìn béo ngậy với nước sốt quyện đều, vị ăn chua chua, ngọt ngọt, thịt chín mềm quá ngon nhé. Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!

–> Tham khảo thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt với công thức giản đơn hóa

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

sắc thit kho trưng thit heo kho dua lam sinh to dau đồ chiên thức ăn chiên ung thư tiền công thức mì udon kim chi sữa chua sức khỏe đẹp da hệ miễn che dau xanh tran chau cach nau sup bo xoi ổi xanh công thức chả khoai môn thì là nau lau cua cha ca chien gion lái muc xào Chocolate Hướng dẫn tạo hình trái tim cho trứng Chả gio lê đậu hũ cuốn lá lốt thit xao dau trứng cuộn tam sắc tự làm kem sữa chua trứng cút xốt cà Tác dụng chữa bệnh của ngải cứu thit lon luoc ngam nuoc mam xôi xéo mặn tuyet sầu phỏ đậu phụ xào thịt Món an cho ba bau trái cây dằm sữa chua gà xào trung chien thit cach nâu canh măng tim ga Cách chế biến Trứng cút thit heo kho túi trồng cây treo canh thịt gà co giày xuất khẩu thit rang mam tep hotdog nấu chè đậu đen thit heo xao chao do ngon thit kho tâu chip áp tai heo ngam giấm trung quoc lam chao ga khoai tay cach nau canh rieu thư cơm nắm thịt heo dau tuoi nem trái cây salad bo dua chuot buoi những món cháo ngon trà đào homemade ca tram chien sa Kimono cach lam bong cai nam xao tom chả giò cuộn tôm nâu xôi dậu phộng thit rang gieng chay canh thom ngon trang trí nhà với hoa sữa lắc dâu tây panna cotta xoai thom ngon xôi cuốn thùng rác xÃÆo xao chay che ngô trái cây dầm cháo chim cút Mon ngon tu tom lá nếp cuộn gà chiên cách nấu chè cốm mỳ Làm Nem nấu menu Chè đậu đỏ cách làm mứt đu đủ trai me tự làm kem ốc quế bánh chưng ngon trái cây dầm canh móng giò chè hạt sen táo đỏ Ð Ð Ñ m trung muoi ngon canh chay thit nuơng chuối ngâm hóa chất dưa leo trộn chua cay trẻ sup cu den chiên xù mận Nau cháo xôi bap hao nuong sot bbq 膼岷玙 cach lam bo hat dieu ngon xà lách cookies trà xanh kẹo khoai lang tan mon mien banh khoai tây Bún sứa Canh nấm làm banh mi kep thit thit ba roi cuon nam rim ngon cach lam mam chung ca khoai Đồ Tây đúng điệu giá bình dân ở Sài trung cuon xoai ngam mam cà chua bắp trứng