Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt kiểu tàu

• Sườn non: 500 gam
• Hành tây
• Ớt chuông xanh: ½ (một phần hai) quả
• Ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) quả
• Baking soda
• Dứa
• Bột năng, bột chiên giòn
• Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt

Nguyên liệu làm sốt chua ngọt

• Sốt Plum (Là loại nước chấm làm bởi mơ, mận, đường và gia vị)
• Giấm
• Đường
• Ketchup (Tương cà)

Bây giờ là đến phần thực hiện

1. Sườn non bạn đem chặt bao diêm miếng vừa ăn rồi đem trần qua nước sôi cho sạch bẩn và hết mùi hôi. Sau đó, ướp sườn với 1 muỗng canh baking soda, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt. Để khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị
2. Pha sốt chua ngọt theo tỉ lệ: 1 muỗng canh sốt plum, ½ (một phần hai) muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh ketchup vào hòa đều
3. Hành tây, ớt rửa thật sạch, thái miếng vuông
4. Bắc chảo nấu nóng dầu, sườn bạn đem tẩm qua bột chiên giòn pha đặc rồi cho vào chiên vàng đều 2 mặt đến khi sườn chuyển sang màu vàng đậm là được. Vớt ra để ráo dầu
5. nấu nóng dầu, cho hành tây, ớt vào xào rồi đổ hỗn hợp nước chua ngọt đã hòa ở trên vào đảo đều, bột năng hòa với nước đổ cùng vào nấu sôi thành hỗn hợp sền sệt, tắt lửa cho dứa và sườn vào đảo đều là được.
6. Múc sườn ra đĩa trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt rồi ăn nóng với cơm

Món sườn xào chua ngọt kiểu tàu có nhiều màu sắc hấp dẫn của ớt, dứa trông đẹp mắt. Vị chua, ngọt đậm đà dễ ăn. Món ăn này phải dùng nóng mới giữ được độ giòn của sườn. Thi thoảng đổi gió với hương vị của Trung Quốc như thế này cho bữa ăn thêm phần phong phú. Hy vọng bạn thành công với món ăn này :D

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm sườn xào chua ngọt với công thức cực giản đơn.