Món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam có hương vị độc đáo khác hẳn món sườn của miền Bắc bởi vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm. Cùng làm món sườn chua ngọt này để đón năm mới cùng chúng tôi.
Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới

Nguyên liệu

- 400 gram sườn non, sườn non là sườn nằm ngay trên thịt ba chỉ, sườn càng non thì phần sụn càng nhỏ bạn nhé!
- 1 quả ớt chuông
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa)
- 1 quả dưa leo
- 2 quả cà chua
- Một ít rau cần tây
- Gia vị: 40ml nước mắm; 60 gram đường; 5 gram tiêu

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 1

 
  • 1

    Sườn chặt khúc vừa ăn rồi rửa thật sạch, để ráo, ướp cùng 40ml nước mắm, 60 gram đường, 5 gram tiêu.

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 2

  • 2

    rửa thật sạch, cắt nhỏ cà chua, dứa thái miếng vừa ăn. Không xắt dứa quá mỏng khi xào dứa sẽ bị nát.

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 3

  • 3

    Dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 4

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 5

  • 4

    Cho sườn vào chiên trong dầu nóng. Chiên sườn cho chín ở bên trong và vàng giòn ở bên ngoài.

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 6

  • 5

    Lấy một chảo sạch khác, cho dầu chiên vào cho nóng rồi thêm dứa, cà chua vào xào trước.

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 7

  • 6

    Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh.

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 8

  • 7

    Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây, 10 gram muối, 20 gram bột nêm, 10 gram đường, 5 gram tiêu vào, đảo đều rồi tắt lửa. Bạn dọn sườn ra đĩa rồi dùng kèm với cơm nóng nhé!

    Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 9

Thành phẩm

Món sườn xào chua ngọt được coi là một trong những món ăn có hương vị tinh tế, quyến rũ người ăn nhất. Nếu như sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc cho hương vị chua ngọt đặc trưng, đậm đà thì món sườn kiểu miền Nam vị ngọt và cay được trội hơn hẳn. Món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam với sự kết hợp của các vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm, giúp cả nhà có được bữa ăn năm mới thật thơm ngon, hấp dẫn.

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 10

Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam đón năm mới - 11

Bạn có thể tham khảo cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc nhé

Chúc các bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

muối tôm tươi dau dua pha nuoc man 6 thực phẩm tốt nhiều người hay bỏ muc nhoi giò heo hầm đậu nành công thức sữa hạt sen cach lam suon ham coca chè đậu xanh thạch Quáº"background-color: #E4EEF4" href="/index.php?q=Quáº">QuẠMuối Trứng vịt lộn goi cuon tom Chung ga Nướng cua chien gion cach lam khoai mon chien me kim chi cải xôi gấc dau tay banh xop chanh ngon đậu hủ chiên qua vat rau mà chia cach lam goi oc cach lam tra sua mì tôm kẹp phô mai mon bun xuc xich tron rau ngon oc huong xao bo sữa chua làm kem ca na ngam cật heo trộn nón cach lam nuoc chanh da cach lam che bÆ Æ i bun nghe muop huong cach lam banh cá m Mi cay Mut dau gã quay bánh choux kem é ºå lam mang tay bao ngu chiên bánh mè cach nau che xoai củ hành tây chiên lẩu hột vịt lộn goi tai heo trà táo bạc hà trà táo bạc hà mát gà tiềm thuốc bắc món cơm nấm nước chanh leo thịt ba chỉ banh tao hủ tiếu chương trình Vua đầu bếp Cánh gà uop gia vi keo sen xien que Rà suon nuong thom ngon Sinh tố dau ham ca chua bún bò lá lốt đậu đỏ nấu chè cham xào ốc hương bun rieu Bánh tart dứa mini thơm ngon lọ hoa ca tuyet sot kim chi lá lốt cach lam mi Y sot ngao pháp vây độ mặn nấu cà ri tôm Nep thang caramel ngon Rong biển canh tôm tía tô banh pizza thom lẩu cua cà mau ở sài gòn rán snack đậu phộng banh mille feuille ngon MI y xào rau củ với thịt chè nếp khoai môn Cha bong cánh gà chiên nước mắm Chà các món rẻ tiền mà ngon Gợi ý menu kết hợp củ quả với thịt Chè giảm mỡ máu kẹp dạ dày hầm Bún mang chay ngon tho ham ruou vang bí đỏ nhồi thịt hấp ronaldinho canh cá kiểu thái CÃƒÆ Kho ca chim sot xi dau ngon cach lam mi hoanh thanh táo nướng giòn mứt nui xao bo bam bánh bao hấp cach lam muc kho xao dua banh khoai lang que duong mì trộn chay chè bột lọc viên khoai lang lam cÃƒÆ cơm chiên trứng món salad nga ngủ ngon cocktail vị chanh kim chi kho gà nau canh rau ngot