Món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam có hương vị độc đáo khác hẳn món sườn của miền Bắc bởi vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm. Cùng làm món sườn chua ngọt này để đón năm mới cùng chúng tôi.

Nguyên liệu

- 400 gram sườn non, sườn non là sườn nằm ngay trên thịt ba chỉ, sườn càng non thì phần sụn càng nhỏ bạn nhé!
- 1 quả ớt chuông
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa)
- 1 quả dưa leo
- 2 quả cà chua
- Một ít rau cần tây
- Gia vị: 40ml nước mắm; 60 gram đường; 5 gram tiêu

 

• 1

  Sườn chặt khúc vừa ăn rồi rửa thật sạch, để ráo, ướp cùng 40ml nước mắm, 60 gram đường, 5 gram tiêu.

  

• 2

  rửa thật sạch, cắt nhỏ cà chua, dứa thái miếng vừa ăn. Không xắt dứa quá mỏng khi xào dứa sẽ bị nát.

  

• 3

  Dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.

  

  

• 4

  Cho sườn vào chiên trong dầu nóng. Chiên sườn cho chín ở bên trong và vàng giòn ở bên ngoài.

  

• 5

  Lấy một chảo sạch khác, cho dầu chiên vào cho nóng rồi thêm dứa, cà chua vào xào trước.

  

• 6

  Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh.

  

• 7

  Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây, 10 gram muối, 20 gram bột nêm, 10 gram đường, 5 gram tiêu vào, đảo đều rồi tắt lửa. Bạn dọn sườn ra đĩa rồi dùng kèm với cơm nóng nhé!

  

Thành phẩm

Món sườn xào chua ngọt được coi là một trong những món ăn có hương vị tinh tế, quyến rũ người ăn nhất. Nếu như sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc cho hương vị chua ngọt đặc trưng, đậm đà thì món sườn kiểu miền Nam vị ngọt và cay được trội hơn hẳn. Món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam với sự kết hợp của các vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm, giúp cả nhà có được bữa ăn năm mới thật thơm ngon, hấp dẫn.

Bạn có thể tham khảo cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc nhé

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)