Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam cũng ngọt ngào và giản đơn, phóng khoáng hơn rất nhiều. Người Nam có thói quen ăn ngọt vậy nên lượng đường bạn phải cho nhiều hơn mức bình thường, bên cạnh đó món ăn cũng phải rõ vị cay nồng của ớt chứ không phải vị cay dịu nhẹ giống như món sườn nấu theo phong cách Bắc. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền!
Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền

Với miền Bắc là sự hòa quyện các gia vị chua ngọt có phần đậm đà, ở miền Trung thì hài hòa tinh tế, còn ở miền Nam thì dân giã mộc mạc. Dù là biến thể nào thì đây vẫn là món ăn với sự kết hợp của các vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm.

Chị em hãy thử tham khảo cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt miền Nam

(lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)

  • 400 gram sườn non
  • 1 quả ớt chuông
  • ½ (một phần hai) củ hành tây
  • ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa)
  • 1 quả dưa leo
  • 2 quả cà chua
  • Một ít rau cần tây
  • Gia vị: 40ml nước mắm; 60 gram đường; 5 gram tiêu

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 1

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Bước thứ nhất(1): Chặt sườn thành từng khúc vừa ăn, rửa thật sạch, để ráo, ướp cùng 40ml nước mắm, 60 gram đường, 5 gram tiêu.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 2

Bước thứ hai(2):

  • rửa thật sạch, cắt nhỏ cà chua.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 3

  • Thơm, dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 4

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 5

Bước thứ ba(3): Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả sườn vào chiên đều các mặt. Chiên trong khoảng 10 phút để sườn chín kĩ.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 6

Bước thứ tư(4): Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho thơm và cà chua vào xào trước.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 7

Bước thứ năm(5): Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 8

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây, 10 gram muối, 20 gram bột nêm, 10 gram đường, 5 gram tiêu vào, đảo đều rồi tắt lửa.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 9

Bước thứ bảy(7): Dọn sườn xào chua ngọt ra dĩa, ăn kèm với cơm.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 10

Lưu ý: Cần chiên đều các mặt thịt, tránh bị hồng đào bên trong xương.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 11

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền mà 123monngon.com vừa chia sẻ thật tuyệt phải không nào? Hãy tham khảo và thực hiện ngay hôm nay nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

ga tiem ngon ruốc cá ngày lạnh dầm dâu Chú mon an mua nong dua bao tu snack chuoi Mấm gao nep cam banh su ket thom tra vai mẹo làm thạch cưới Mon banh xôi bọc thịt đỗ xanh Trang trí chậu hoa bằng len siêu bắt mắt nươ c chanh lam nem chua ran sốt thịt gà chua ngọt khoai tây nướng Cắt món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp rau củ xào tôm Măng Là A kho mắm ruốc MON CHAY sa bánh mì kẹp 3 lớp lau Nhậu ép dứa lẩu bò cay bánh mì trắng nau ngon com giảm sọ ga choi xao sa ot bun mắm cách làm bò khô tẩm sả ớt canh ga chiên nươc mắm bánh sô cô la Ca loc bong cu cai kho cách làm bột chiên che com nấu lẩu cua cach nau com ga tam ki Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng Triệu chao tom thom ngon banh tai vac nhan tom ngon chân gà nướng ngon canh lá lốt thịt bò banh pia rau củ xào mắm ruốc món mì nấm kim mang nau suon pha tra xanh dung dieu chả giò nghệ an Cà Khâu hộp đựng khăn giấy dậy nấu ăn mối Đặc sắc gà đồi cách Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ chè mè đen hoang 14 Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa Hầm mề đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế cach lam socola hamburger bo Mùa Hè tôm rán tỏi gừng cÃƒÆ kho dạ dày hầm cóc ngào muối ớt dầm cách nấu sứa salad pho mai thit ga cạch lam pha lau heo thỏ nấu ca ri BI những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá thác thà nh thịt vịt nấu chao cach lam nem ran cach lam banh trung thu cháo tôm Cách làm bánh kem Món Ý thuc don mon ngon cach lam mam ca thu chung rau cau thanh nhà vị ngọt hoa tai Gio heo ham làm bánh bao nẠm cá ngừ kho đài loan thăn bò món nướng bò món Tây canh túi vải rau muong cach nau mon ga xa xiu Đầu năm khai lò với bánh tart trứng chuối đậu canh đậu hũ Phà p rau mà nghêu Khoai môn