Sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam cũng ngọt ngào và giản đơn, phóng khoáng hơn rất nhiều. Người Nam có thói quen ăn ngọt vậy nên lượng đường bạn phải cho nhiều hơn mức bình thường, bên cạnh đó món ăn cũng phải rõ vị cay nồng của ớt chứ không phải vị cay dịu nhẹ giống như món sườn nấu theo phong cách Bắc. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền!
Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền

Với miền Bắc là sự hòa quyện các gia vị chua ngọt có phần đậm đà, ở miền Trung thì hài hòa tinh tế, còn ở miền Nam thì dân giã mộc mạc. Dù là biến thể nào thì đây vẫn là món ăn với sự kết hợp của các vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm.

Chị em hãy thử tham khảo cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt miền Nam

(lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)

  • 400 gram sườn non
  • 1 quả ớt chuông
  • ½ (một phần hai) củ hành tây
  • ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa)
  • 1 quả dưa leo
  • 2 quả cà chua
  • Một ít rau cần tây
  • Gia vị: 40ml nước mắm; 60 gram đường; 5 gram tiêu

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 1

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam

Bước thứ nhất(1): Chặt sườn thành từng khúc vừa ăn, rửa thật sạch, để ráo, ướp cùng 40ml nước mắm, 60 gram đường, 5 gram tiêu.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 2

Bước thứ hai(2):

  • rửa thật sạch, cắt nhỏ cà chua.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 3

  • Thơm, dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 4

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 5

Bước thứ ba(3): Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả sườn vào chiên đều các mặt. Chiên trong khoảng 10 phút để sườn chín kĩ.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 6

Bước thứ tư(4): Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho thơm và cà chua vào xào trước.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 7

Bước thứ năm(5): Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 8

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây, 10 gram muối, 20 gram bột nêm, 10 gram đường, 5 gram tiêu vào, đảo đều rồi tắt lửa.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 9

Bước thứ bảy(7): Dọn sườn xào chua ngọt ra dĩa, ăn kèm với cơm.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 10

Lưu ý: Cần chiên đều các mặt thịt, tránh bị hồng đào bên trong xương.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền phần 11

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam giản đơn mà ngọt ngào thơm ngon ăn là ghiền mà 123monngon.com vừa chia sẻ thật tuyệt phải không nào? Hãy tham khảo và thực hiện ngay hôm nay nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

lam mi xao ngon xoai xanh ngam chua ngot banh tai vac nhan tom ngon Cà hường nguyễn tự làm hạt nêm từ Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết rau củ xào mắm ruốc Nhiều món Tây giá Việt ở can Cach lam/index.php?q=Bánh trứng hồng kông">Bánh trứng hồng kông mocktal trái cây công thức xơ mít kho đậu hũ cua bà Trổ Gio heo ham mon an dan da mối các loại bánh mì kẹp chả giò nghệ an che ngo nep ga xao chao Cục Chiên Triệu cách làm mì xào bò xao chua ngot tuần này ăn gì com cuon trung thuc don mon ngon rau cang cua tron tom thit Tết Hàn thực Đầu năm khai lò với bánh tart trứng Kinh nghiệm chọn hải sản tươi Phà p nem tôm rán cach lam vo ha cao chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Chú mien xao chanh Quán Cach lam Cún Khang cua chien gion Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày com chien xa xiu thịt gà chiên chua ngọt MON CHAY Chi礙n gây cổ suon nau ngon Ca loc bong bã³c bỏ túi thit xong khoi rau cu ngon tình gà om xì dầu nấu lẩu cua lac đài loan trốn Tảo công thức chè hạt sen nấu đường phèn ca chem cuon sot dau hao nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt xuong dạy cach nau com ga tam ki che com Rau muống Mẹ cưới canh khoai thịt viên Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh cam cú lam nem chua Ga luoc lam tra chanh muffin chuối bánh mì trắng bánh khoai dừa nạo ga rim mề gỏi sứa Bi ngoi dầm cach lam tom su hap cách làm nấu chè khoai lang cach om bi do ngon panna cotta việt quất suon om muống Khâu soup cÃƒÆ chua cách nấu sứa Măng Là A kho mắm ruốc ám kẹo dừa nạo Món Hap canh ga chiên nươc mắm rụng Làm bún trứng muối chiên cơm Ướp thịt nướng cÃƒÆ kho canh cà nướng bánh qui vỏ chanh Quà tẩm cách ép bưởi Nước salad pho mai thit ga cach lam cha cạch lam pha lau heo Coc muối đậu bắp chua muối bun mắm banh bao chay chien mon an mua nong giò chả