Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc có vị ngọt vừa phải, sườn chín mềm, màu vàng nâu cánh gián. Khi ăn chỉ cần rưới thêm ít nước sốt đảm bảo hết cơm ngay tức khắc.
Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc quá ngon cơm

Sườn xào chua ngọt là món ăn quá đỗi quen thuộc đối với nhiều gia đình Việt Nam. Có rất nhiều cách làm sườn xào chua ngọt và mỗi công thức lại có một hương vị khác nhau, song tất cả đều rất dễ đưa cơm, hấp dẫn trẻ nhỏ.

Một trong những công thức làm sườn xào mà ai cũng muốn biết đó là cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc. Với công thức nấu ăn ngon này miếng sườn vẫn giữ được hương vị tươi ngọt, thịt chín mềm, không bị khô mà còn có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt nữa đấy.

Nguyên liệu

  • 5 lạng sườn non nhiều thịt (tham khảo cách chọn sườn ngon)
  • Ớt, tỏi, hành khô
  • Gia vị: đường, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu xay.
  • 4-5 muỗng canh giấm

cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

Nguyên liệu chính trong món sườn xào chua ngọt miền Bắc

Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc

  • 1

    Sườn non mua về rửa thật sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn. Ở món sườn xào chua ngọt miền Bắc, bạn nên chặt miếng vừa phải khoảng 3cm là được.

    Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc 1

    Chặt sườn thành miếng nhỏ
  • 2

    Cho sườn vào xoong nhỏ, đổ nước xâm xấp mặt rồi chần sơ qua đến khi nước sôi một lần thì vớt sườn ra, rửa thật sạch lại một lần nữa với nước là được.

    cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc 2

    Sơ chế sườn non để làm sườn xào chua ngọt
  • 3

    Đổ dầu vào chảo, đun cho nóng dầu rồi trút sườn vào chiên vàng. Trong lúc rán sườn, bạn nên lật giở thường xuyên để miếng sườn chín đều các mặt, tránh trường hợp bên ngoài thì chín bên trong sống nhé!

    cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc 3

    Cach lam suon xao chua ngot mien Bac
  • 4

    Sườn xào chua ngọt sẽ mất ngon nếu như thiếu phần nước sốt. Bạn pha nước mắm với chút giấm, đường, ớt,thành một hỗn hợp vừa đủ bằng khoảng ⅓ (một phần ba) bát nước chấm thông thường là được nhé!

    Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc 5

    Cách làm nước sốt để xào sườn chua ngọt
  • 5

    Hành khô bóc vỏ đập dập, tỏi bóc vỏ đập dập rồi cho vào phi thơm với chút dầu. Sau đó bạn trút hết sườn vừa rán vàng vào đảo đều. 

    Bạn trút hết nước sốt vừa pha vào chảo sườn, đảo đều đến khi sườn chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt, nước sốt quánh lại, có độ sền sệt là được.

    cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc 6

    Chiên sườn vàng rồi đổ nước sốt vào
  • 6

    Để món sườn xào chua ngọt miền Bắc thêm ngon miệng, bạn rắc thêm chút hạt tiêu và hành lá rồi cóc đều cho sườn thấm và hành chín thì bắc ra bày lên đĩa cho đẹp mắt nhé!

    cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc 7

    Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc ngon
Món sườn xào chua ngọt miền Bắc không làm khó chị em nội trợ đúng không nào! Cách làm sườn xào chua ngọt không khó, song nếu không cẩn thận thì món sườn rất dễ cháy hoặc chua quá hoặc ngọt quá. Để món sườn xào có đủ vị chua vị ngọt hòa quyện thì khâu pha nước sốt cực kỳ quan trọng đấy nhé!

Ngoài ra, tùy theo khẩu vị từng gia đình, bạn có thể thêm một vài nguyên liệu khác vào để món sườn xào chua ngọt thêm hấp dẫn hơn như cà chua, chút bột năng để phần nước sốt thêm ngậy giúp món sườn xào dễ ăn hơn đấy.   

Xem thêm:

  • Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam
  • Bí quyết ướp sườn nướng non ngon hơn hẳn ngoài hàng

cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc 8

Sườn xào chua ngọt thơm ngon thích mê ngay lần ăn đầu tiên

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

chân gà rán giòn An Trua Cách nhận biết trứng gà ta thật và xào gà ngũ sắc cãch nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé cà chua xào nui chân gà nấu tương hột cách luộc thịt gà vahc lam banh bao ngon muc chien toi ot ngon cach lam nen ram thang bay cach lam suon xao chua ngot bánh trung thu rau củ gà xào ớt nam de ngon cúng giao thừa Hot vịt lộn xào món an vạt Vani lam xoi khuc Dà n chuối trái sốt caramel chả gà đậu phụ sinh tố sữa trà xanh Ngô Tuyết Phượng Cánh gà chiên mắm Mẹo chọn bảo quản và nướng mực khô Gia nội thất nấu sữa ngô ngon avocado Trường Lợi Me Ngàm chocolate nóng Cốc chocolate nóng cho món sốt chua ngọt mon ga mâm cỗ truyền thống bò đun tom sot chanh leo thom tự làm cappuccino tại nhà Bun ốc pa te gan ngong nuong voi tom vit om sẩu phô mai tinh trùng sup xoai voi ga cách làm ruốc tôm công thức rau câu trà xanh bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi chân gà chiên cay #5B05BF" href="/index.php?q=Món tái">Món tái xào tôm với bí ngòi cà tím nướng mỡ hành Đặc sản dê núi cách làm tào phớ không dùng thạch cao rim sữa Sườn cốt lết rim sữa rươi chiên trứng Trứng cá hồi cà chua cha dau thit banh cuoi Mexico hap dan^|CA cơm rang thịt gà trái su xào thịt bò chẠcà Món ăn vặt tốt cho tim cách làm bánh quy mứt sườn cốt lết làm bột trà xanh tại nhà cach lam canh ga chiên gion công thức bánh bắp hấp nấm hấp trứng muối lóc bạch tuộc nama trà xanh món Tết mứt cam mứt vỏ cam chocolate gion heo chien gion cà tím cháy tỏi cach nau xoi cá ro huế cá thu một nắng kho thịt ba rọi de suon kho ngot ngon trung duc thit bánh đa nem già ng sinh dạ dày hầm lam hoa thơm lừng chao hot vit bac thao bò kho tiêu cay đậu xanh nấm xào trứng cút nấu lẩu cua đồng canh bí cá thác lác cuốn lá lốt công thức canh nghêu bí đao ba chỉ kho tiêu mon a cua chien gion bánh dừa ga do cang cua sot sa ngon quốc mon ngot cho mua dong mì trứng hình ốp la bánh crepe trái cây Cách làm bánh flan cach lam muc sot me cay salad khoai xúp cá luộc trứng lòng đào lam ruoc Là giang quả mâm xôi ung thư miệng cach lam tom boc pho mai chien Ti món ăn Huế Dân dã bánh bèo đĩa đất chè vỏ cam đậu xanh chức