Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt chay

• Măng khô (Bạn nên chọn mua những loại có màu nâu vàng, vàng đậm. Những miếng măng nhỏ và mỏng để dễ làm mềm măng).
• Cùi dừa
• Bột năng
• Cà chua
• Gia vị, ngũ vị hương, hành, tỏi.
• Rau mùi.

Cách làm món sườn xào chua ngọt chay

Bước thứ nhất(1):

• Ngâm măng khô trong nước sôi khoảng từ 15 đến 30 phút cho măng mềm. Hoặc cho măng vào nước lạnh ngâm 10 phút, rồi luộc mềm.
• Thái măng thành những lát mỏng, dài tầm 0,5cm. Cho một chút đường, muối và dầu chiên vào ướp trong vòng 30 phút.

Bước thứ hai(2): Cùi dừa xắt mỏng. Độ dài khoảng 4-5 cm (Phụ thuộc vào độ dài của miếng sườn)

Bước thứ ba(3): Hòa bột năng vào nước ấm. Khuấy cho đến khi bột năng tan đều trong nước và tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thêm 1 chút ngũ vị hương. Khuấy đều.

Bước thứ tư(4): Quét 1 lớp bột năng lên măng. Đặt 1 miếng cùi dừa vào giữa để giống miếng xương sườn. Tiếp tục quét 1 lớp bột năng rồi đặt một miếng măng nữa lên.

Bước thứ năm(5): nấu nóng già dầu chiên. Thả miếng ăn vào rán sao cho dầu ngập măng. Đến khi bột mỳ chín vàng thì cho măng ra đĩa.

Bước thứ sáu(6): Làm nước sốt chay:

• Cà chua xắt nhỏ.
• Cho hành, tỏi vào chảo. Phi vàng. Cho cà chua vào đảo.
• Khi cà chua chín mềm. Thêm 1 chút nước. Và cho gia vị vừa ăn.
• Đun nhỏ lửa đến khi cà chua gần sệt sệt thì thêm 1 chút bột năng vào nước sốt để hỗn hợp mịn và sánh hơn.

Bước thứ bảy(7): Sau khi đã rán xong măng và cho ra đĩa. Cắt rau mùi phủ lên mặt đĩa. Tiếp tục rưới nước sốt cà chua lên trên.

Chỉ trong 7 bước giản đơn bạn và gia đình đã có một đĩa sườn xào chua ngọt chay từ măng khô cực hấp dẫn và đậm đà.

Nào còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện theo cách làm món sườn xào chua ngọt chay đậm đà thơm ngon rất giản đơn cho bữa ăn ngày rằm mà NauNgon.com vừa trình bày. Tin rằng mọi người sẽ trầm trồ khen ngon cho mà xem! Mong bạn và gia đình ngon miệng!