Sườn xào chua ngọt có 2 cách làm đặc trưng nhất đó là xào cà chua theo kiểu miền Bắc và xào với kiệu theo kiểu của miền Nam, 2 cách này mình đã hướng dẫn các bạn làm rồi. Hôm nay, mình xin chia sẻ thêm cách làm món sườn xào cực kì giản đơn mà nhà mình hay làm. Nguyên liệu chủ yếu là giấm, tỏi, đường.
Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt
- Sườn non: 500 gam
- Tỏi: 1 củ
- Tương ớt
- Giấm
- Đường
- Nước mắm, bột ngọt
Các bước thực hiện món sườn xào chua ngọt
- Sườn bạn đem rửa thật sạch rồi chặt thành từng miếng bao diêm. Sau đó, luộc sườn qua cho sạch bẩn và mùi hôi.
- Bắc chảo, nấu nóng dầu rồi cho sườn vào chiên vàng đều 2 mặt.
- Pha hỗn hợp nước gồm: 2 muỗng canh nước giấm ( Bạn có thể thay bằng chanh), 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tỏi băm trộn thật đều.
- Cho hỗn hợp đó vào nồi nấu sôi rồi cho sườn vào đảo đều, cho thêm vào một chút nước đun nhỏ lửa đến khi cạn để sườn được chín mềm. Sau đó cho vào một ít tương ớt để tạo sánh và có chút vị cay, nêm lại gia vị cho vừa ăn là xong. :D
Cách làm món sườn xào chua ngọt này rất giản đơn và không cầu kì nhưng cũng không kém phần hấp dẫn hơn. Sườn không có sốt đỏ tạo màu như các kiểu khác mà chỉ giản đơn là màu sườn cháy xém quyện với hỗn hợp sệt của đường ngả màu cánh gián. Mọi người trong gia đình mình đều rất thích món này đặc biệt là trẻ con. Bạn hãy đổi gió cho món sườn với cách này nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
