Món sườn xào chua ngọt cà chua rất phổ biến trong thực đơn ẩm thực của người Việt trải dài từ Bắc chí Nam. Rất nhiều người thích ăn sườn xào chua ngọt bởi món này có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt, béo, ăn miếng sườn vào cảm giác không quá béo mà lại thanh đạm, quá ngon cơm. Một đĩa sườn xào chua chua, ngọt ngọt, vàng vàng…sẽ làm “xao xuyến” các thành viên trong gia đình vào một buổi tối ấm cúng
Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Cà Chua Ngon

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 2 dẻ sườn non - Cà chua: 2 quả nhỏ hoặc 1 quả lớn - 1 củ hành khô, hành lá - Mắm, muối, đường, tiêu Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Sườn nên chọn loại sườn thăn, dẻ có nhiều sụn, nhiều nạc, có thêm ít mỡ để sườn không bị khô trong quá trình chế biến. Bước đầu tiên bạn cần làm để có món sườn xào chua ngọt cà chua là rửa thật sạch sườn non. Sau đó đem sườn chặt miếng vừa ăn khoảng 3-4cm tùy theo sỏ thích có người chặt miếng to, có người chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi và thêm một ít muối luộc qua để loại bỏ các chất bẩn có trong sườn và để khử hết mùi hôi trong sườn. Luộc sơ qua chứ không nên luộc kĩ vì còn phải rán sườn thêm một lần nữa. Nếu luộc kĩ quá sườn sẽ bị khô và mất đi vị ngọt và mềm tự nhiên của sườn trong quá trình chế biến về sau. Luộc xong đổ sườn ra rổ rửa thật sạch với nước lạnh rồi để ráo nước cho lúc rán sườn sẽ không bị bắn dầu chiên lên người. 

Bước thứ hai(2):Tiếp đến, bạn rửa thật sạch cà chua, có thể ngâm với nước muối loãng để khử trùng, sau đó thái lát hình múi cau. Hành lá rửa thật sạch, thái khúc, hành củ bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. 

Bước thứ ba(3):Tiếp đến, bạn ướp sườn với hành khô băm thật nhỏ, một thìa café mắm, một chút muối, 1 muỗng canh đường và chút tiêu. Thời gian ướp khoảng 1-2 tiếng nhưng theo kinh nghiệm của các đầu bếp, nếu bạn ướp sườn với gia vị, rồi để vào túi zip lock trong tủ lạnh, để qua đến hôm sau làm thì sườn rất thấm gia vị luôn nhé. Sau đó, cả nhà bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên (không cần cho nhiều đâu nhé). Để cho chảo thật nóng rồi cho sườn vào rán ở nhiệt độ to vừa. Mục đích của bước này là rán cho lớp ngoài của miếng sườn xém, có màu nâu đậm và làm cho thịt sườn thơm trước khi sốt. Trong quá trình đun nấu hãy nếm nêm gia vị cho vừa phải để món ăn được ngon đặm đà hơn và không nên rán lửa quá to sẽ làm cho nước sốt cháy khét, làm mùi vị món sườn trở nên không ngon 

Bước thứ tư(4):Sau đó, bạn bạn có thể tận dụng mỡ rán sườn lúc nãy đổ vào một cái nồi rồi cho chút hành khô băm phi thơm lên. Sau đó cho cà chua thái bỏ miếng cau vào xào với một chút mắm, tiêu. Đậy vung khoảng 30 giây – 1 phút để cho cà chua chín rồi dùng thìa hoặc muôi gỗ dằm cà chua nát ra rồi đổ sườn rán cháy cạnh vào đun lửa liu riu khoảng 20 phút. Để vị chua tự nhiên nên chỉ cho cà chua, không cho thêm dấm hay gia vị gì làm chua khác. Bạn có thể nếm nêm lại có thể cho thêm chút đường nữa để tạo độ ngọt. Vị nếm làm sao thấy chua chua ngọt ngọt là được. Cà chua đun một lúc là sẽ sền sệt lại là được. Cuối cùng bạn tắt lửa, rắc hành tươi xắt nhỏ lên là xong đấy. 

Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng nóng hổi sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé. Bạn có thể ăn kèm sườn xào chua ngọt cà chua với rau sống sẽ rất hợp. Nước sốt sườn chua ngọt chan với cơm nóng thì ngon thôi rồi nhé! 



Chỉ với vài bước giản đơn bạn đã thự hiện xong món sườn xào chua ngọt cà chua hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức phải không nào? Sườn xào chua ngọt cà chua với hương vị thơm ngon đậm đà cùng nước sốt cà chua cực kỳ hấm dẫn luôn luôn là một món ăn khoái khẩu không chê vào đâu được của mỗi gia đình người Việt. 
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món sườn xào chua ngọt cà chua này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng cach lam chan ga hap hanh Bánh tráng xốt me bơ ngon tròn vị cac mon cuon chế độ bánh chocolate banh trang ngon thịt gà rôti an vat voi banh trang tron CANH CHUA gừng kho thịt bò ca phe ngon Một vòng các quán bánh tráng ngon ở Hà bap cai muoi cach lam nam do co nhoi hến xào hến tươi bánh đa Hà Ly Đình Ngang cơm thịt gà sốt teriyaki cà chua bông cải xanh sức khỏe người tôm sốt bơ đậu rim ngũ vị banh bong lan cuon cacao kem GÃƒÆ gỏi mít gỏi mít heo mít trộn tôm lam bun thit nuong làm gỏi dâu phu spaghetti tôm rong biển sọn Ăn vặt Miền Bắc cÃƒÆ chua xôi xoài thái lan cach lam che hat sen tao do Thực phẩm bun gao xao ngon mã³n List Cháo sắc màu TrẠtrung cầu vồng mẠm thai Thịt Cừu viên nhúng DAC san bap bo làm me dầm mã³n Giòn lam cÃƒÆ làm cháo sườn Cây thông Noel từ cơm cháo sò cach lam chao tom ca rot CARI lap xưong bánh giày làng gàu Rau qua xao kem cã bánh crep khử NAU chân gà chiên muối sả nau che kiem sinh tố nha gai tự làm chả tại nhà cách muối cà ghém tất La lot quần bí quyết rửa rau cách làm thịt heo cách luộc gà vàng ngon cay Ghẹ cach lam banh pizza thoà Phớ bò canh chua ca loc sot mùi nguyên vật liệu bánh cùi dừa Com chiên duong chau Lang chất liệu ren nen cach lam mam chung thit 10 ý tưởng độc đáo trang trí phòng ăn Đậu hà lan Banh rán cóc các món cơm ngon Món ăn Việt Nam gỏi cuốn tôm bun xao chay cach lam siro gung mat ong Cua món ngon mỗi ngày canh chua cá miền Nam cánh gà sốt cay ngon như thế nào Canh chua cá linh ngon bất hủ làm bánh bao sáng tạo 2013 Diên cà ri cà ốc xao rau muống ca sot ca ri canh hen ngon cach lam ca tram kho mia sau ca sot ca ri nuoc cot dua kho bo mem Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung banh nam Cháo suôn heo Canh chua cá ngạnh ngon khó tả thịt gà luộc xối sốt