Sườn sốt me với vị sườn thơm ngon hòa quyện với vị chua chua cay cay đặc trưng của me chắc chắn sẽ là món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn gia đình bạn.
Nguyên liệu làm món sườn sốt me chua ngọt
Cho 4 người ăn
- Sườn heo non: 500g
- Hành tây: 2 củ nhỏ
- Me vắt lấy nước: 100g
- Nước hầm xương gà: 2 chén
- Nước me: 1 vá
- Hành tím băm, tỏi băm: 4 thìa cà phê
- Gia vi: dầu chiên, đường, hạt tiêu, Bột gọt (mì chính), hạt nêm, nước mắm,…
Cách làm món sườn sốt me chua ngọt
- Sườn phải là loại sườn còn tươi, có màu hồng nhạt, ấn vào thịt sườn còn đàn hồi, mặt sườn khô. Nếu để làm món này, bạn nên chọn loại sườn nạc, ít hoặc không mỡ, có sụn thì ngon hơn.
- Sườn đem rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, đem chần sườn với nước sôi để sườn bớt hôi. Sau đó để ráo nước.
- Cho sườn vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng tương ớt, nước màu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột. trộn thật đều các nguyên liệu với nhau, để ướp khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, nấu nóng với dầu chiên, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm sườn đã ướp vào đảo qua tầm 2 phút, sau đó cho nước me và nước dùng vào.
- Đun sôi đến khi thấy thịt sườn săn lại, nước cạn thì được, nêm thêm gia vị vừa ăn. Lưu ý khi sun sườn để lửa nhỏ vừa tránh sườn bị cháy, vừa để sườn được thấm gia vị hơn.
- Cho sườn ra đĩa và thưởng thức.
Trên đây là chi tiết cách làm món sườn sốt me chua ngọt ngon cơm ăn hoài không ngán mà NauNgon.com muốn chia sẻ. Thật hấp dẫn phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện ngay hôm nay nhé! Hy vọng bạn thành công với công thức làm món sườn sốt me chua ngọt ngon đúng điệu này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
