Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram sườn, chặt miếng vừa ăn
- 4 nhánh hành lá, xắt nhỏ
- 2 lát gừng
- 2 tép tỏi, xắt nhỏ
- Một nhúm muối
- 45ml dầu chiên
- Vừng để trang trí
Làm nước sốt
- 30ml sốt cà chua
- 15ml xì dầu (loại nhạt màu)
- 15ml rượu nấu ăn
- 15 gram tinh bột ngô
- 30ml nước
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sườn rửa và ngâm trong nước khoảng 10 phút.
Đun sôi nước trong chảo, cho sườn vào chần trong 2 phút, sau đó rửa thật sạch sườn dưới vòi nước lạnh và cho vào nồi nước mới. Thêm hành lá, gừng, 1 nhúm muối vào. Đun sôi rồi để lửa ở mức trung bình trong 15 phút. Vớt sườn ra, để ráo.
Bước thứ hai(2): Trong một bát, trộn các nguyên liệu làm sốt với nhau. Làm nóng dầu chiên trong chảo, thêm tỏi xắt nhỏ và xào thơm. Thêm sườn vào, xào cho đến khi sườn xém vàng. Đổ nước sốt vào, đun cho đến khi nước sốt sườn sệt lại.
Cho sườn sốt cà chua ra đĩa, rắc ít vừng và hành lá xắt nhỏ lên sườn rồi thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món sườn sốt cà chua!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
