Không cần nước màu kho thịt mà miếng sườn vẫn có màu cánh gián bóng bẩy hấp dẫn, cùng độ mặn ngọt vừa miệng rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn heo non 700 Gr

• Tỏi 3 Tép

• Hành tím 2 Củ

• Ớt 1 Trái

• Hành lá thái nhỏ 2 Muỗng canh

• Tiêu một ít

• Muối một ít

• đường.nước mắm một ít

• Nước tương một ít

• dầu chiên một ít

• Nước dừa tươi hoặc nước dừa đóng lon 400 ml

Cách Thực hiện:

1

Sườn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn.

2

Tỏi, hành tím, ớt, phần đầu hành trắng băm thật nhỏ.

3

Ướp sườn với 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê tiêu cùng với tỏi, hành tím, ớt, phần hành trắng.

4

trộn thật đều, đợi 15 phút cho sườn thấm gia vị.

5

Bắc nồi/chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu chiên và 2 muỗng canh đường, dùng đũa khuấy cho đường tan và chuyển qua màu vàng cánh gián thì tắt lửa. Cho sườn vào đảo đều rồi bật bếp lên.

6

Xào cho sườn săn lại rồi cho nước dừa vào rim cho đến khi nước hơi cạn. nếm nêm lại cho vừa ăn rồi rim tiếp đến khi nước sánh lại thì tắt lửa.

7

Bày sườn rim nước dừa ra dĩa, rắc hành lá xắt nhỏ và trang trí hoa dưa leo cho đẹp.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)