Sườn rim ngũ vị
Nguyên liệu gồm có: (4 người)
- 500 gram sườn lợn
- 3 muỗng xì dầu
- 2 muỗng mật ong
- ½ (một phần hai) muỗng tỏi băm
- ½ (một phần hai) muỗng hành tím băm
- 5 bông hoa hồi, giã nhỏ
- 1 muỗng bột húng lìu
- ½ (một phần hai) muỗng ớt bột
- ¼ (một phần tư) thìa tiêu xay
- 1 muỗng dầu chiên
- 3 quả cà chua
Cách chế biến:
– Sườn rửa thật sạch, thấm khô. Ướp sườn với xì dầu, mật ong, hành tỏi băm, hoa hồi, bột húng lìu, ớt bột, tiêu xay khoảng 2-3 tiếng, cứ mỗi 45 phút lại trộn để sườn thấm đều các loại gia vị và hương liệu.
– Làm nóng 1 muỗng dầu chiên trên chảo, để lửa nhỏ vừa, cho sườn vào rán đến khi miếng sườn chín thành màu nâu cánh gián sẫm. Gắp sườn ra đĩa.
– Giữ lại phần nước ướp sườn, gạn để lọc bỏ các thành phần rắn khác.
– Cà chua xắt nhỏ, cho vào chảo vừa rán sườn cùng với phần nước ướp sườn, nấu nhỏ lửa đến khi cà chua nhuyễn thành sốt sệt. Sốt này dùng để ăn kèm với sườn và bánh mì.
Mong các bạn ngon miệng
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
