Nguyên liệu – cho 3 phần ăn:
- 400gr sườn non chặt miếng vừa ăn
- 3 muỗng canh mật ong
- Nước mắm, ớt bột, muối
- Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ
- Vài tép tỏi, bóc vỏ, đập dập.
Hấp dẫn với món sườn rim mật ong
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi khoảng 3 phút thì đổ nước luộc sườn đi, rửa lại sườn một lần nữa. Tiếp tục đổ nước ngập mặt sườn, luộc cho sườn mềm trong khoảng 15 – 30 phút rồi vớt ra bát, giữ lại nước luộc sườn.
Bước thứ hai(2):
Mật ong trộn với khoảng 2 muỗng nhỏ nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối và ít ớt bột. Nếu không ăn cay bạn có thể bỏ ớt.
Bước thứ ba(3):
Làm nóng 3 muỗng nhỏ dầu chiên trong nồi hoặc chảo sâu lòng, phi thơm tỏi.
Cho sườn vào rán vàng hai mặt.
Bước thứ tư(4):
Từ từ rót mật ong vào chảo, dùng đũa đảo đều, thêm chút nước đã luộc sườn rồi nấu sôi với lửa nhỏ, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Đun đến khi sườn mềm, hỗn hợp nước xốt bám đều quanh miếng sườn thì bạn tắt lửa, rắc hành lá đã xắt nhỏ vào.
Lấy sườn ra đĩa, dùng với cơm.
Món sườn rim mật ong tuy làm thật giản đơn nhưng vị ngon của nó thì thật hấp dẫn: miếng thịt sườn mềm, thấm gia vị, đậm đà và thơm ngon. Mỗi lần mình làm món này thì con trai rất chịu ăn cơm và có hứng thú với bữa ăn từ lúc ngửi thấy mùi món sườn trên bếp, khác hẳn những ngày bình thường mình phải dỗ dành và giở đủ mọi “chiêu trò” để con ăn.
Mong các bạn thành công và có món sườn rim thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
