chuẩn bị sẵn:
- 500gr sườn heo
- 5 củ sả, 3 muỗng bột muối
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sườn rửa thật sạch và cắt thành miếng hình chữ nhật vừa phải. Sả rửa thật sạch, thái chỉ mỏng, muối bột có thể mua bán sẵn hoặc tự làm (Làm muối rang bằng 100gr gạo nếp rang, 50gr đậu xanh rang, 100gr muối, tất cả xay nhuyễn thành bột).
Bước thứ hai(2): Sườn ta chần qua nước sôi và muối.
Bước thứ ba(3): Cho dầu rán vào chảo nóng và cho sườn vào chiên cho vàng đều hai mặt, khi sườn chín vàng đều, cho sả đã thái chỉ vào chiên cùng đến khi sả chín vàng. tắt lửa và chắt hết phần dầu rán có trong chảo đi.
Bước thứ tư(4): Cho một thìa to bột muối vào rang cùng sườn và đảo nhanh đều tay sao cho từng miếng sườn bám đủ gia vị bột muối và rang đến khi sườn có màu vàng và khô.
tắt lửa, trình bày sườn rang muối ra đĩa. Món sườn ngon quyện lẫn hương sả cùng với bột muối thơm lừng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn rang muối thơm vàng!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
