Sườn rang chua ngọt luôn là món ăn được yêu thích nhất ở trong các bữa ăn của người Việt. Nhân ngày trời mưa lạnh, cùng học cách làm sườn rang chua ngọt đưa cơm chả cả gia đình nhé!
Cách làm sườn rang chua ngọt thơm ngon chảy nước miếng

Nguyên liệu

Sườn rang chua ngọt là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt. Những miếng sườn được rang vàng đều, thấm đẫm nước sốt chua ngọt, cay cay hài hòa mang lại cảm giác thưởng thức thật thú vị, tuyệt vời.

Có rất nhiều cách làm sườn rang chua ngọt cho bạn thực hiện, tuy nhiên với cách làm sườn rang chua ngọt dưới đây, bạn sẽ không mất nhiều thời gian mà có món ăn thật ngon chiêu đãi cả gia đình ngày mưa.

Hãy cùng học cách làm sườn rang chua ngọt cách rang sườn chua ngọt ngon nhất dưới đây nhé. 

+ 500gr sườn non (Bạn có thể xem: Bí quyết chọn mua sườn quá ngon nhé)

+ 3 tép tỏi

+ 2 muỗng canh bột năng

+ Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu chiên, muối, hạt nêm.

+Dấm táo

+ Đường

+ Nước ép táo ( có thể có hoặc không cho vào cũng được. Nước ép táo bổ sung thêm hương vị chua ngọt cho món sườn thêm ngon. Bạn có thể tìm mua nước ép táo tại các siêu thị lớn như Big C, Coopmart đều có bán)

 
  • 1

    Sườn non sau mua về, tiến hành làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đấy bạn dùng khăn giấy thấm khô những giọt nước bám quanh miếng sườn.

    Sau khi làm sạch sườn, bạn ướp sườn với 1 muỗng canh nước, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, ít hạt tiêu và ½ (một phần hai) muỗng nhỏ hạt nêm. Tất cả trộn thật đều với nhau và để trong khoảng thời gian 30 phút cho sườn thấm gia vị. 

    Cách làm sườn rang chua ngọt thơm ngon 'chảy nước miếng'

    Bước đầu tiên của cách làm sườn rang chua ngọt là bạn làm sạch sườn, chặt miếng vừa ăn và ướp cùng gia vị.
  • 2

    Sau khi ướp sườn với các loại gia vị, bạn cho vào sườn 2 muỗng canh bột năng và tiến hành trộn thật đều.

    cach_lam_suon_rang_chua_ngot_2

    Cho 2 muỗng bột năng vào sườn và trộn thật đều.
  • 3

    Tiến hành bắc chảo hoặc nồi nhỏ, đặt lên bếp, cho sườn vào rang đến khi vàng.

    cach_lam_suon_rang_chua_ngot_3(1)

    Cho sườn vào chảo chiên vàng.
  • 4

    Trong quá trình rang sườn, bạn tiến hành bóc tỏi và băm thật nhỏ.

    cach_lam_suon_rang_chua_ngot_4

    Bóc tỏi và băm thật nhỏ khi rang sườn.
  • 5

    Khi sườn rang đã đảm bảo độ chín vàng, bạn múc sườn ra đĩa. Sau đó, tiến hành phi tỏi cho thơm, vàng và vớt tỏi ra để riêng. 

    cach_lam_suon_rang_chua_ngot_5

    Phi tỏi cho vàng rồi để riêng.
  • 6

    Công đoạn tiếp theo của cách làm sườn rang chua ngọt được coi là bước quan trọng nhất, tạo độ thơm ngon cho món sườn rang chua ngọt. Hãy chú ý theo dõi thật kỹ để có thể chế biến món nước sốt chua ngọt thật chuẩn cho món sườn rang nha. 

    Lấy 2 muỗng nước đun sôi để nguội, 4 muỗng dấm, 3 muỗng nước ép táo & đường, tùy vào khẩu vị của từng gia đình bạn. Nếu muốn món sườn rang có độ chua nhiều hơn thì bạn cho thêm một muỗng nước ép táo hoặc dấm táo và ngược lại, nếu muốn món rườn rang có độ ngọt nhiều hơn thì bạn thêm một muỗng đường trong quá trình chế biến nước sốt. Ngoài ra có thể cho thêm một chút xì dầu hoặc bột canh nếu cảm thấy sườn chưa đủ mặn.

    cach_lam_suon_rang_chua_ngot_6(1)

    Bước quan trọng nhất của cách làm sườn rang chua ngọt là bạn pha nước sốt.

    Nếu không có dấm táo, hay nước ép táo bạn có thể pha theo công thức sau: 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng mắm ngon và 4 muỗng nước đun đôi để nguội, hòa thật đều cho đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, các nguyên liệu đã tan hết. Nếm lại phần nước sốt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình để điều chỉnh hợp lý nhất trước khi đổ vào sườn rang khô. Nếu bạn thích ăn cay, hãy cắt thêm mấy lát ớt hoặc cho tiêu vào cùng nha. 

  • 7

    Xếp sườn vào chảo. Đổ nước sốt chua ngọt. Đun lửa vừa, thi thoảng đảo đều sườn cho sườn thấm sốt. Đun đến khi nước sốt cạn sườn khô là xong. 

    cach_lam_suon_rang_chua_ngot_7

    Giờ hãy xếp sườn vào chảo và đổ nước sốt đun nhỏ lửa.
Thành phẩm

Vậy là sau khoảng 30 phút, bạn đã hoàn thành món sườn rang chua ngọt  thơm ngon đãi cả nhà ngày mưa lạnh rồi. Với cách làm món sườn rang chua ngọt như này như này, sườn sẽ chín mềm, thơm vị ngọt của thịt, sườn róc xương ăn thật dễ mà lại không bị bã hay bở vụn. Sườn dậy mùi thơm của hành tỏi, có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn.

Không những thế, nước sốt bám vào sườn, khô tạo vị chua mặn ngọt vừa ăn, cắn miếng thịt thấy đậm đà từ tận bên trong chứ không chỉ có vị bên ngoài của nước sốt. Bạn có thể học cách rang sườn chua ngọt ngon nhất để chuẩn bị sẵn cho những cơm gia đình quây quần bên nhau rồi. Đây cũng là một trong các món sườn ngon bạn có thể trổ tài cho gia đình thưởng thức vào ngày lạnh đấy.

cach_lam_suon_rang_chua_ngot_8

Món sườn chín mềm, ăn róc thịt thấm đượm vị chua ngọt, thơm mùi tỏi sẽ giúp bạn thật ngon miệng trong những ngày lạnh.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số món ăn ngon khác từ sườn nhé:

* Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc đậm đà ngon cơm

* Cách làm sườn kho chua ngọt ngon chảy nước miếng

* Cách làm sườn nướng tỏi thơm ngon đừng hỏi

Chúc các bạn thành công với cách làm sườn rang chua ngọt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món rang

cách làm sủi cảo com chay thap cam suon sot me Nuoc mam chay khô cá lóc ga chua ngot thom ngon Chiên cháo thịt cải bó xôi chua ngot hoa đào tự làm hạt nêm bắp non chiên bong bi nhoi tom thit Banh men Giai khat mua he xa lach pho mai thom may quần short banh ga đi trang sức canh cà qua sau công thức đùi gà chiên mặn kem đu đủ cach lam bi do boc tom lưởi heo sốt tương ớt chim ngoi thom ngon tra trung vi Banh mi nho cách làm kem làm siro chanh dây cot Dua Om Làm Bánh cach kho suon canh đu đủ Canh đu đủ ngon ngọt cac mon qua vat Hoa giay salad gà Banh ngot Cach lam rau câu dua Diềm nướng hương vị của núi rừng banh mi man thom ngon lam banh mi nuong bang noi com dien Ph o Giúp sốt thịt bò Banh Chao lam cha lua ngon nhu ngoai hang com chien trung trang hinh tim bánh mì chuối mon nau nhanh mon viet nam dac san phu yen cach lam ga cuon bánh bao nướng chÃÆy làm bánh pudding socola thit be xao can toi Banh canh chay Đồ uống hat sen thom ngon Bảo nâu com Bún chả Sinh Từ ngon rẻ ở khu sinh viên lau ga nau me Muc xao sa te 3 cách làm giấm tự nhiên an toàn chả cá kiểu Thái cách làm hoành thánh banh muffin Bí quyết cho món sườn nướng mềm ngon xào thịt bò măng tây GOI VIT bánh cầu vồng Dấm đùi gà sốt Banh flan gato au cay trang tri mon an Nà u Trứng cá hồi cuống Banh khoai mi uc gà Làm mỳ Thịt ba chỉ nướng bò xào bắp non su kem trà xanh le chung mat ong tri ho món trá ng mặn chảy cach nau thit rang sọn Quay Tết Hàn Thực Ca lóc nướng chè sầu riêng dưa canh ga ran bánh mỳ hình chú ếch ga nau sa canh măng khô Banh tam thịt ba chỉ rim mặn mì gà trộn tráng mon muc xao sot chua ngot kem banh trung nước ép dứa và dưa leo cach lam che chuoi sau rieng hấp Mạng moc nhi mũi tôm trộn sốt mon an vat Biến chiếc cốc thành vườn mini trang bê xào 2 bánh kem mứt gừng dẻo ăn tết bánh cookies hai màu banh cuon thom ngon Món Bánh 5 món bún nóng hổi ngon cho bữa sáng ngày lá hương thảo cach lam cha