Những ngày mưa, thời tiết mát mẻ, thưởng thức mấy món chiên, rán là hợp lý nhất đấy các bạn ạ!

Nguyên liệu làm sườn ram mặn

• 2 dải sườn ngon
• 1 tách nước dừa tươi
• 1 quả dưa chuột thái lát mỏng
• 1 quả cà chua xắt lát mỏng

Gia vị ướp (1-2 giờ):

• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê hẹ băm thật nhỏ
• 3 tép tỏi băm thật nhỏ
• 2 muỗng canh đường
• ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu đen
• 3 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu thực vật

Cách làm sườn ram mặn

• Cắt xương sườn thành từng miếng nhỏ, vừa ăn. Ngâm sườn trong nước muối lạnh khoảng 30 phút và rửa thật sạch lại.
• Trong một bát trộn lớn, cho xương sườn, hẹ, tỏi, hạt tiêu đen và 2 muỗng canh nước tương, ướp trong ít nhất 1 giờ.

• Trong chảo không dính, cho 2 muỗng canh dầu kèm 2 muỗng canh đường vào, khuấy đều cho đến khi đường chuyển màu vàng nâu. Cho sườn vào và nấu trong vòng 2 phút.
• Thêm nước cốt dừa vào, om sườn trong nước xốt này khoảng 10-12 phút trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các bên sườn.

• Thêm 1 muỗng canh còn lại của nước tương vào và trộn thật đều. Tăng nhiệt lên một chút và nấu cho đến khi nước xốt bắt đầu sánh đặc, thấm vào các mặt của miếng sườn, cẩn thận để sườn không bị cháy.

• Múc món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng.

Trên đây là chi tiết cách làm món sườn ram mặn đậm đà thơm lừng quá ngon ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa trình bày. Hy vọng với công thức này sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm thực đơn mới cho cả nhà thưởng thức hằng ngày! Mong các bạn thành công và ngon miệng!