NGUYÊN LIỆU
- Sườn non: 400g
- Cà chua: 1 quả
- Dưa leo: 1 quả
- Hành lá, ớt sừng
- Hành tím băm, tỏi băm
- dầu chiên, nước mắm
- Đường, tiêu, muối
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Sườn chặt miếng dài khoảng 3cm, ướp sườn với hạt nêm Ajingon®, đường, muối, hành tỏi băm, nước mắm, và đảo đều.
– Hành lá và ớt sừng cắt sợi. Dưa leo cắt lát.
2. Cách thực hiện:
Cho dầu chiên và 1 ít đường vào thắng nước màu, nêm 1 ít nước mắm rồi cho sườn vào xào săn, thêm 1 chén nước, đậy vung, nấu lửa vừa đến khi sườn non mềm, nước sánh lại là được.
3. CÁCH DÙNG:
Cho sườn ram ra dĩa, trang trí với ớt và dưa leo, cho một ít ngò lên trên. Ăn kèm cơm, rau, dưa.
– Thắng nước màu trực tiếp với dầu trong chảo, sau đó cho thêm nước mắm vào, ta sẽ có một nước sauce có độ sánh vừa, ngon và thơm.
– Sườn non nên chọn miếng sườn có sụn nhỏ, nhiều thịt.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
